在用板栗制作某些菜肴时，为了让菜肴更好吃，有时需要焯水，这就需要掌握一些板栗焯水的小技巧了。

　　板栗焯水必须冷水下锅，这样可以让板栗变的很脆。板栗放进水里，水一开就可以了。如果您用热水，板栗就不会这么脆了。

　　如果您吃不惯板栗本身的味道，在这教您一个去除板栗异味的小窍门。我们只要在水里加一点白醋，这样就可以去除板栗的异味了，另外还可以更加增加它的酥脆口感。