菜肴
-
煮蚕豆为什么发黑，蚕豆怎么煮不会发黑_美食资讯
蚕豆之所以会发黑，是因为蚕豆中富含铁，而且这种铁容易被氧化，从而变成黑色。要让蚕豆不发黑，其实也很简单，就是用蚕豆制作菜肴时，不要盖锅盖。
2023-03-09
-
湟中县_清汤羊肚-湟中县特产
清汤羊肚是西宁的特色菜肴。用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。,清汤羊肚,清汤羊肚简介,湟中县特产
2022-11-14
-
潘集区_淮南豆腐菜-潘集区特产
当地民歌佐证：“八公山，珍珠泉，做的豆腐嫩又鲜，吃了豆腐赛灵丹，不成神，也成仙！”。 元代女诗人郑允瑞在《豆腐》一诗中咏道，“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食如外传。”她从原料、豆腐的制作过程到成品都有描述，极力赞美豆腐的色、香、味、美，并誉为“五鼎食”。 久闻淮南豆腐美名，神往品尝豆腐已久。在此间正在召开的第十一,淮南豆腐菜,淮南豆腐菜简介,潘集区特产
2022-09-26
-
红烧鸡翅(孩子最喜欢菜式之一)
【红烧鸡翅（儿子最爱菜肴之一）】1.准备鸡翅中12只，洗净，划口（更易入味），料酒随意放，盐少许，腌10分钟—10小时均可（看自己时间）；2.准备材料，葱切段或切丝，姜切片，调汁（生抽4汤匙，老抽半汤匙，糖一小勺，盐2克，加水搅匀备用）；3.鸡中翅焯水，去浮沫；4.冷水洗净，控干备用；5.起锅热油，油量铺平锅底即可；6.放入葱姜煸炒出香味，接着放入鸡翅中，中火煎至稍变色；7.倒入调好的酱汁，翻炒一下，倒入开水没过鸡翅中，盖上锅盖...
2020-03-29
-
如东特产_王小二蛏汤-如东特产王小二蛏汤介绍
煨蛏，如东海鲜的代表菜肴；蛏，必须是本港的竹蛏，蛏汤，必须是蛏干经泡发等好几道秘传工序后才成的，蛏汤有浓郁独特的南黄海海鲜味觉效果，汤浓，味醇，令人难以忘怀。王二小是如东海鲜菜肴的领军人物，曾在南京金陵饭店烹制此道菜肴为邓小平等多位国家领导人服务。,王小二蛏汤,王小二蛏汤简介,如东特产
2020-03-23