『现做现吃的娃娃儿菜(原创)的做法步骤图』村姑姐姐_素菜菜谱大全

  • 时间:
  • 浏览:312
  • 来源:鲜芋美食网
现做现吃的娃娃儿菜(原创) 娃娃儿菜近年来被越来越多的人们所接受,其清香微苦脆嫩的口感,被美食家们赞誉。秋季栽培补充冬季蔬菜淡季,每年这个季节,老妈都会种上一片儿菜自吃,而我最喜欢捣鼓中式美食,老妈菜园里一年四季的蔬菜我都当宝,今天介绍的儿菜做法非腌制,当天做完就可以吃,非常健康,深受美食小伙伴们的喜爱

用料  

娃娃菜 1颗(600克左右)
山西老陈醋 60克
玫瑰盐 15克
土冰糖 40克
纯水 180克
辣椒 随意

现做现吃的娃娃儿菜(原创)的做法  

新鲜娃娃菜洗净,切片,用盐捏均匀,静止1小时左右倒出苦水,再洗净备用

老陈醋、盐、土冰糖、纯水放洗净的锅里100度左右煮开,关火、开盖,稍微冷却几分钟

已出苦水的娃娃菜和辣椒倒入汤汁里面,开最小火煮15分钟左右

15分钟后出锅,娃娃菜和汤汁分离、冷却后再混合,完全冷却后冰箱保鲜保存

可以直接吃,可以下粥,还可以拿它炒菜,咸肉片、春笋先焯水,热锅冷油煸炒肉片春笋,加水煮开后最后放入自制娃娃菜,翻炒后加盐或生抽,起锅享用

喜欢纯手工美食,对食品质量要求颇高的小伙伴都可以加我微信,可以进群切磋交流美食,还可以一起团购0⃣️添加0⃣️污染0⃣️机器的农产品和水果呦

小贴士

娃娃菜入锅后需要搅拌几次,保证每一片都能充分吸收汤汁,各家灶的功率不一样,15分钟不框定,最小火不煮沸为原则,第三天完全入味后可以倒去汤汁,继续冰箱保存,用它炒菜切记最后放入,确保娃娃菜的脆爽。⚠️好调料非常重要,自制美食