韭菜炒鸡蛋苋菜中带有挥发油、硫酸盐、甙类、蛋白、人体脂肪、糖原、胡罗卜素、
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用材
| 苋菜 | 250克 |
| 生鸡蛋 | 3个 |
| 食盐 | 适当 |
| 味精 | 适当 |
| 大蒜 | 2瓣 |
苋菜炒鸡蛋的做法
把苋菜清理整洁，切段儿预留，生鸡蛋打撒。
冷锅下油，待油温度至9成热的情况下倒进生鸡蛋，煎至双面橙黄色。把生鸡蛋从锅中舀出。
重新热锅下油，放进蒜末进行爆香。
苋菜煸炒一小一会儿，苋菜变松
类似苋菜熟的情况下倒进生鸡蛋煸炒匀称，加小量的水，添加适量的食盐和味精煸炒一会儿就能够 起锅了。
好啦摆盘开吃！