子时
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灞桥哨子面独具特色,
灞桥臊子面历史悠久，-称其为汤饼，苏轼在诗中也有描述，它以面条中加食用碱、臊子汤中用粉面勾芡为主要特色。打臊子时先将五花肉、冬瓜、黄花、木耳、红白萝卜、白豆腐、炸豆腐等食材切成丁放入锅内加调料炒熟盛出，再将早已煮好的骨头汤烧开，下白豆腐丁烧开用粉面勾芡后撒上蛋花、倒入炒好的菜丁，关火后撒入生韭菜点缀调味。最后将加了碱的细面条煮熟过水捞入碗中，再浇上臊子即可食用。白白的面条，挂着,灞桥臊子面,灞桥臊子面简介,灞桥区特产
2020-04-08
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昌图特产_大饼子-昌图特产大饼子介绍
旧时昌图就盛产高粱。早期的大饼子，并不是后来人们司空见惯的苞米面大饼子，而是多用高粱面，亦称“秫米面”大饼子。 事先，要把高粱米用水泡过，上磨碾成粉面。而后，发好面，兑好碱，再把锅水烧开，就可以“贴”了。贴时要用双手团团拍拍的把面团弄成巴掌状，随着“啪”的一响，一个饼子便稳稳当当地粘在了锅帮上。贴大饼子忌讳锅凉，那样会往水里出溜。贴完大饼子要盖上锅盖，继续往灶膛里添柴烧火,大饼子,大饼子简介,昌图特产
2020-03-25
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茴香馅饺子精典水饺一般要
茴香馅饺子的做法,茴香馅饺子怎么做请看步骤：1.先将面粉放入kitchenAid厨师机的搅拌盆中2.将kitchenAid厨师机换上面团钩，加入适量的水3.将厨师机开4档进行揉面4.先将肉切成小块，葱姜切碎...
2020-02-18
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肚包鸡,菜其理名,内行人美名其曰:鳳凰再生
肚包鸡，当地人又称猪肚鸡，菜如其名，指的是用猪肚子包住整只鸡来烹饪，行内美其名曰：凤凰重生。而用地道清远鸡为原料制作的“猪肚鸡”，味道格外令人回味。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴，据说有非常好的滋补功效，而用以正宗清远鸡为原料制作的这款美食，味道格外令人回味，更将其美名发扬光大。,猪肚包鸡,猪肚包鸡简介,江城区特产
2020-01-21