腊鱼
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剁椒炒腊鱼的做法_剁椒炒腊鱼怎么做最好吃_sclfox的菜谱_湘菜菜谱
1.因为腊鱼通常都比较咸，所以需要进行凉水侵泡或者热水煮一下。此处选择将腊鱼用凉水侵泡1小时，然后将腊鱼切成条；2.大蒜切片，生姜切丝，大蒜叶切断，豆豉用水泡2分钟，洗净待用；3.将锅烧热，倒入食用油……
2022-09-21
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湖南腌菜坛子伏鱼的做法流程
1.老坛子。2.坛子里面的伏鱼，色泽诱人。3.取出伏鱼2块。4.斩成小块。5.锅中放油，把腊鱼放油里面煎。6.两面煎至煎红，（因为腊鱼放了红曲粉，所以带红色看着有食欲）乘出沥干油。此时也可以直接下酒开……
2020-03-12
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鱼身剖割后,用冷水浸洗整洁,每100KG活鱼用盐
鱼体剖割后，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天出缸(盆)，晒至体表没有水分时，再用微火熏烟6～8小时，熏烟时要控制烟量和温度，并每隔2小时翻动一次，使鱼体充分均匀受到烟熏，以提高鱼品质量。小吃制作：熏制腊鱼一般选用鲤鱼、青鱼、草鱼等鲜鱼作为原料、依鲜鱼的大小和剖割方法不同，可分为腊块、,湖南腊鱼,湖南腊鱼简介,浏阳特产
2020-02-14
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三腊450克辅材干小辣椒70克姜3克生抽2克中辣口感蒸加工工艺
1.姜蒜分别切成米。2.干红辣椒切丁。3.葱切成葱花备用。4.腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。腊鱼斩成小块。5.锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒，烹米酒，加酱油、耗油翻炒均匀。6.炒好的腊鱼、风肉装到蒸……
2020-01-27
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吃剩便用于做腊鱼了,有北风吹更强,像大晴天才做
1.罗非鱼约十斤。2.杀好，沥干水分。3.接着加入适量盐，酱油和白酒腌制一晚。4.串起来约晒两周便可（个人觉得晒腊味最好是3-10度左右，有北风吹更好，像广东这虽然是冬天，但有时温度在二十度以上。所以……
2020-01-21
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郫县豆瓣酱蒸熟的四味合蒸咸香下饭菜3张照片
1.备腊鱼，油豆腐，烤肉，。2.咸豆瓣酱。3.烧油先将腊鱼过油。4.码碗底。5.再放进油豆腐放点盐炒匀。6.炒好的油豆腐码上鱼上面。5、再放进烤肉，再放上咸豆瓣酱。7.放进电压锅里隔水蒸。8.高压半小……
2020-01-21
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3张照片食物清单原料腊鱼250克辅材水豆豉适当中辣口感蒸
1.将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；2.烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面；3.待一面煎至金黄后再翻一下；4.双面煎成金黄后捞出码放在盘中；5.将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；6.……
2020-01-21
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1张食物清单原料自做腊鱼适当辅材葱适当姜适当咸香口感蒸
1.准备好所需食材；2.腊鱼切块，浸泡在水里4个小时；3.腊鱼沥干水份，摆放在盘子内；4.葱切段，姜切丝5.切好的葱姜摆放在腊鱼的上面；锅里水开后，蒸至30分钟即可。
2020-01-21
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8好香的咸肉腊鱼的做法原料咸肉适当辅材油适当腊鱼
1.腊肉腊鱼切块，2.摆盘，3.调汁，淋上油，生抽，蚝油。4.倒进腊肉碗里，5.喜欢吃辣的可放点辣椒汁，6.隔水蒸，7.高压二十分钟。8.好香的腊肉腊鱼。
2020-01-21
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3张食物清单原料鲤鱼适当辅材盐适当淹鱼汁适当调味粉适当中辣
1.鱼排，2.切块，3.用清水清去血水，4.沥水装盆里，5.备米酒，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐，腌鱼汁。6.倒进鱼盆里，7.腌制一天入味，途中翻面。8.烤盘上铺上锡纸，刷上油，9.铺上腌制好的鱼排，1……
2020-01-21