卤汁
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西固区_黄焖羊肉-西固区特产
【原料】 主料：羊腿肉或五花肉 500 克。 配料：白菜 250 克、青蒜 3 根。 调料：豆油 25 克、酱油 25 克、糖 5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。 【制作过程】 1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。 2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，,黄焖羊肉,黄焖羊肉简介,西固区特产
2023-03-08
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芦山县_卤豆腐-芦山县特产
卤豆腐 菜名：卤豆腐主料：油炸豆腐润四件或适量，韭菜四两。配料：卤汁用料：花椒一茶匙，八角二粒，老抽二汤匙，生抽二汤匙，糖一茶匙，水二杯。做法：1、韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。2、将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。3、把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。煮时无须加盖。但要翻动，熄灭后再浸十分钟。取起切件放在韭,卤豆腐,卤豆腐简介,芦山县特产
2022-11-08
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鼓楼区_生炒海蚌-鼓楼区特产
原料：净海蚌肉400克、熟冬笋75克、水发香菇10克、西红柿2个 制法：海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔 膜用料酒抓匀；香菇冬笋切片，与鲜汤、 盐、味精、白糖、酱油、香油、 湿淀粉调成卤汁；蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧 开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。,生炒海蚌,生炒海蚌简介,鼓楼区特产
2022-10-01
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油炸臭豆腐—它很香连小孩都喜欢肺炎疫情时下,真的是太爱吃
臭豆腐的做法,臭豆腐怎么做请看步骤：1.首先，你要准备一个大饭碗，用料的量用一个吃饭用的勺子衡量吧，我放一勺孜然粉、半勺十三香或者五香粉、半勺鸡精、半勺盐、三勺淀粉，加半碗水搅和匀2.然后，来大蒜准备4、5瓣切成末。起锅烧油下蒜末炒出蒜香，把刚调好的料汁倒进去，锅里再倒一圈生抽，放一勺蚝油，点一些老抽上色，再加半碗水，不停的搅和，避免粘锅，直到汤汁变得粘稠冒泡泡，就可以关火了，卤汁就搞定了...
2020-10-02
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农贸市场巧遇鸭腿,回家自身酱卤一下吧
酱鸭腿的做法,酱鸭腿怎么做请看步骤：1.食材合影2.鸭腿切几刀3.凉水下锅，凉水下锅，大约5_8分钟沸腾4.出了血沫，再捞出洗洗，厨房纸擦干5.少油，白糖下锅炒化6.变成棕色7.下鸭腿两面烙糖色8.放入高压锅，加入所有调料，大勺挖酱...
2020-04-17
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糟卤牛羊肉的用材简易便捷
糟卤牛肉的做法,糟卤牛肉怎么做请看步骤：1.锅里放入足量水、盐、料酒、姜片、蒜煮开后放入牛肉煮25分钟2.捞出晾凉3.糟卤汁4.将牛肉放入糟卤汁里盖上盖子放冰箱冷藏1晚5.浸入味后拿出切片6.佐酒菜7.分了一碟子出来入烤箱180度25分钟，烤成牛肉干，各有不同口感风味
2020-04-17
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美味到连卤料也不剩的红烧排骨
红烧肉的做法,红烧肉怎么做请看步骤：1.五花肉（带皮）洗净，切成块备用2.冷水下锅煮沸，去除血污和肉腥味3.捞出后，冲洗干净，沥干水备用4.锅内少许油加热后，放入冰糖，小火煸炒至冰糖变成小颗粒，接近融化状态。一定要小火哦，防止烧焦...
2020-04-05
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苏州市乡味—卤料素鸡精典独家代理
卤汁素鸡的做法,卤汁素鸡怎么做请看步骤：1.买回来的素鸡清水洗干净，切厚片2.起锅油炸，这是第一遍素鸡要好吃要炸透，素鸡炸到浮在上面用筷子夹下表面打发硬，微黄就可以，还要炸第二遍3.第一遍炸到表面微黄捞出放凉再复炸...
2020-03-14
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全都能卤!越卤越有滋味!
什么都能卤！越卤越有味！的做法,什么都能卤！越卤越有味！怎么做请看步骤：1.鹅肾汆水配用，鸡蛋煮好剥壳2.配料大合照，我用的量不多，这样会清爽一点3.把那些碎小的料，用个料理网装开，在吃的时候就不会满嘴渣渣...
2020-03-06