面团
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脆香乳酪手撕面包精典气温变凉,爱搞土司面包的人
葱香奶酪手撕面包的做法,葱香奶酪手撕面包怎么做请看步骤：1.准备各种材料，天气热的时候冷水建议用冰箱里冷藏过的温度在5度左右的水，气温特别低的时候，可以用30度左右的温水2.把面团材料放进面包机桶中，加料顺序是先加液体后加糖盐再加面粉再加酵母...
2020-01-05
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你的家乡美食是啥,最令你牵肠挂肚的美味可口也是哪一道?
【广东叉烧包】1.先做面种：（必须用低筋面粉！） 低筋面粉180、水118克、耐高糖干酵母3克，用筷子搅拌均匀，密封好26度发酵12小时左右，夏天发酵5小时左右，或发酵箱41度4个小时，达到上图蜂窝状有点稀的状态，有甜酒的香味就好了；2.叉烧制作：少许花生油烧热加入去皮五花肉丁，翻炒片刻后加入广东米酒半勺、生抽1勺、水100克，中小火收汁；3.叉烧馅： 1、水125...
2020-01-05
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不危害用材中种金像高筋粉175克耐葡萄糖发酵粉3克生鸡蛋
【吐司面包（中种）】1.将中种所有材料放面包机，揉5分钟，光滑即可。手揉也没问题。目的就是为了混合均匀而已；2.揉好后的面团装保鲜袋里放冷藏室差不多17小时以上。冷藏室温度5度。如果室温较低，我一般会先在温暖的地方静置20分钟左右再放冰箱；3.小时之后差不多会发到两倍多大，不用太在意大小。拿出来撕成小块；4.主团材料除了黄油以外放面包机，把中种撕小块也放进去。面包机和面程序揉到光滑后把黄油也加进去。我一共用2个和面程...
2020-01-05
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宇治抹茶蔓越梅麻薯精典教育孩子时最不可以忽视的一件事!
抹茶蔓越莓麻薯面包的做法,抹茶蔓越莓麻薯面包怎么做请看步骤：1.1.准备好所有材料2.2.将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中3.3.加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀4.4.面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可...
2020-01-05
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可乐果奶酪欧包的用材面糊荣誉出品精典口味有嚼劲的欧包
可可乳酪软欧包的做法,可可乳酪软欧包怎么做请看步骤：1.准备好所用的材料。奶酪事先室温软化2.将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。3. 面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油低档揉至黄油吸收。...
2020-01-05
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全麦面包欧包精典喜爱软欧刀扎的纹理线框,一刀刀描绘痕迹作文
欧包的做法,欧包怎么做请看步骤：1.O(∩_∩)O2.准备所有材料3.先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机中(牛奶/水，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母)4.厨师机1-2档将面团揉成团，上3-4档揉出粗膜，加入软化的黄油面包机的话，揉面程序一次后加入黄油...
2020-01-05
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宇治抹茶麻薯精典,搓成光洁不沾手的面糊流程
抹茶麻薯的做法,抹茶麻薯怎么做请看步骤：1.将麻薯预拌粉称好放入容器，加入牛奶和鸡蛋液2.抹茶粉一并放入，搅拌均匀后加入黄油，揉成光滑不粘手的面团3.搓成细长的面团状4.切成均匀大小的面团5.放入烤盘，间距为5cm左右...
2020-01-05
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可乐果欧包精典用材高筋粉250克无盐黄油包馅粉
可可软欧包的做法,可可软欧包怎么做请看步骤：1.准备好食材2.把除去酵母，黄油外的材料，放入厨师机桶里3.然后先用慢速1档把所有材料搅成团，再转4档高速搅拌面团到成团，揉好后的面团，拿出来揉成圆，放在桶里，用保鲜膜盖住，进行静置一小时（因为现在是夏天室温过高，所以要放在冰箱里冷藏静置）...
2020-01-05
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清新自然吐司面包:宇治抹茶蔓越梅卷香甜可口的十分美味
抹茶蔓越莓卷的做法,抹茶蔓越莓卷怎么做请看步骤：1.1、除黄油、蔓越莓，其他材料放入面包机搅拌20分钟2.2、放入黄油继续搅拌20分钟。直至面团出现薄膜3.3、放入蔓越莓搅拌5分钟4.4、将面团滚圆，放入容器内，放温暖处发酵80分钟...
2020-01-05
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享美味家中蛋糕烘焙比赛泡芙的用材高筋粉75克生鸡蛋
甜甜圈的做法,甜甜圈怎么做请看步骤：1.后油法揉面，揉至扩展阶段（抻开一块面团，勉强可以拉出薄膜，破口可以看到锯齿，这样就是扩展阶段）2.面团滚圆放在一个容器里，表面盖好保鲜膜进行第一次发酵。在28度的室温下可以发酵80分钟。我这边现在温度没有那么高了，室温在25度左右，我就把面团放在面包机里，面包机有一个米酒的低温发酵功能，用那个功能刚好发酵80分钟...
2020-01-05