绍兴
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柯桥区_绍兴黄酒-柯桥区特产
地域范围 绍兴鉴湖水系区域. 特定品质 绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期中醇与酸的反应，它们结合起来就产生了馥香，而且往往随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。 文化典故 绍兴,绍兴黄酒,绍兴黄酒简介,柯桥区特产
2023-03-10
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诸暨_霉苋菜梗-诸暨特产
霉苋菜梗色绿如碧，清香酥嫩，它助消化、增食欲，是下饭的佳肴。据说，绍兴人是最早食用霉苋菜梗的。绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。相传早在春秋战国之时，越败于吴，越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸,霉苋菜梗,霉苋菜梗简介,诸暨特产
2022-11-14
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柯桥区_绍兴醉鸡-柯桥区特产
绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。绍兴醉鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，绍兴醉鸡是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,绍兴醉鸡以鸡为主要材料,烹饪以为主,口味,绍兴醉鸡,绍兴醉鸡简介,柯桥区特产
2022-11-11
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绍兴市箩卜醋溜鱼头独家代理
绍兴萝卜醋溜鱼头的做法,绍兴萝卜醋溜鱼头怎么做请看步骤：1.1：鱼头洗干净，切块，用老酒.淀粉.盐腌制15分钟2.2：腌制鱼头的时候把萝卜跟茭白切块放碗里，姜，蒜，辣椒切好放旁边3.3：开火把锅烧红加油，等油烧热放姜，蒜最后加鱼块炸金黄加开水过鱼块，加黄酒.老抽.生抽.糖.盐（炸鱼块的时候同时把萝卜烧半熟）放茭白.萝卜，大火烧开转小火烧20分钟...
2020-03-28
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越城区特产_梅干菜扣肉-越城区特产梅干菜扣肉介绍
绍兴当地最有名的家常菜，精猪肋条肉切大块，用绍兴花雕酒和葱、姜腌半小时，拌菜而煮，油而不腻，肉沾菜香，味道鲜美。,梅干菜扣肉,梅干菜扣肉简介,越城区特产
2020-03-17
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柯桥区特产_绍兴老酒-柯桥区特产绍兴老酒介绍
绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。“投醪河” 的故事便是一个佐证。公元前 473年，越王勾践经过“十年生聚”、“十年教训”后，亲征伐吴，师行之日， 将越国父老送来的美酒投入河中，与士卒共饮，将士们深感恩德，无不用命。终于大破吴军。至今，绍兴城南 犹,绍兴老酒,绍兴老酒简介,柯桥区特产
2020-03-07
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南乳猪手的用材猪爪(猪脚)
南乳猪手的做法,南乳猪手怎么做请看步骤：1.猪手切块之后放入整花椒，生姜（不要去皮）煮45分钟2.白水煮花生米45分钟3.猪手煮好后捞出，沥干水分4.热油炝葱头、姜（去皮）、蒜5.倒入沥干水分的猪手，倒入酱豆腐翻炒...
2020-02-06
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绍兴市花边图为浙江非遗文化
产品名称：绍兴花边 产品产地：绍兴 产品类别：工艺品 产品特性：构图新颖，色调素雅，工针多样，技艺精湛。万缕丝，在抽纱制品中身价最高。镶边，是一种新颖产品，集挑制之精华，取平绣之细腻，价廉物美。辫子花边，立体感强，花色新美。锭织花边，采取机绣、手绣拼绣而成，质薄透明，美观大方。机织网扣，主供内销，垫纬提花，图案清晰，不,绍兴花边,绍兴花边简介,柯桥区特产
2020-02-03
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宁绍平原区,水网交叠,湖长制满布,螺、泥、鱼、虾等比较丰富
宁绍平原，水网交错，河湖密布，螺、泥、鱼、虾等资源丰富，有着饲养鸭群的优越自然条件。 具有500多年历史的绍兴麻鸭体壮肥嫩遍及全省。美味的酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红，芳香油润，富有回味，是一道佐酒佳肴。,酱鸭,酱鸭简介,柯桥区特产
2020-02-02
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浙江省绍兴市传统式特色美食
浙江绍兴传统名菜。该菜是绍兴百年老店兰香店的看家菜。用五花猪肉经过煮、炸、蒸等多道工序制成。此菜被列入：中国名菜谱。( 绍兴)菜系：浙菜口味：咸甜价格：10-40元特色：色泽红亮，肉质酥烂，油而不腻。原料：猪肋条肉（五花肉）300克，黄花菜（干）3克，黄酒15克，酱油20克，小葱5克，菜籽油25克，八角1克，白砂糖15,绍式小扣,绍式小扣简介,柯桥区特产
2020-01-31