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小米面17厘米空心戚风蛋糕
中空戚风的做法,中空戚风怎么做请看步骤：1.将玉米油、牛奶、细砂糖放在料理盆里，打至乳化状态，即三者完全融合2.筛入过筛后的低筋面粉和小米面粉3.用手抽划Z字拌至无干粉状态即可，有面疙瘩也没关系，不需要过多搅拌，避免起筋...
2020-04-19
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极高复原度的泰国糯米糕独家代理每一次吃云南菜
泰式糯米饭的做法,泰式糯米饭怎么做请看步骤：1.糯米洗净，浸泡3小时以上，我是浸泡了一整晚2.糯米沥干水分，隔水蒸半小时，同时准备椰浆汁3.椰浆+盐+适合自己口味的糖小火边煮边搅拌，煮到糖完全融化，椰浆微微冒泡即可...
2020-04-10
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将会碰到坑的芝士蛋糕秉着药方过多有可能不成功
【可能踩到坑的泡芙】1.称好水、糖、盐、黄油，入锅开火；2.开锅冒泡有点沸腾后停火；3.我关火了；4.将称好的低筋面粉倒入锅中烫熟；5.快速搅拌至无粉锅底有薄膜状态融合细腻；6.将面糊从锅里倒入大碗贴边放凉；7.放凉的功夫四个鸡蛋打碎并搅拌均匀；8.确认面糊温热不烫手的时候，分三次少量倒入鸡蛋液；9.搅拌均匀；10.成乳化均匀的状态；11.再次倒入少量蛋液；9.搅拌均匀；13.均匀如此状态；14.最后一步慎重倒入少量...
2020-03-31
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红丝绒卷-
【红丝绒卷--小烤盘版本】1.我用到的东西，之前已经做过一次了，红曲粉买的是10克一包的，上次用了一半，这次把剩下的用完，鸡蛋最好选用红皮的，这样的鸡蛋蛋黄跟蛋清比例比较适合做蛋糕，注意鸡蛋尽量要新鲜；2.红曲粉跟可可粉放入容器中，再倒入热水，拌匀；3.倒入植物油，油只要没有气味的就可以，搅匀；4.低粉过筛加入刚刚拌好的液体中，不规则搅拌，然后加入蛋黄再次进行不规则搅拌，大概是这样的一个流动的状态；5.开始打发蛋白，有柠檬...
2020-03-27
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蒜油用于纪录一下!我较为喜爱烤蒸物品吃,可是蒸烤立即加点油没有什么味儿
【蒜油】1.你们能想到我是用切的嘛！！！！！但是没办法我自己住没有准备菜刀…；2.就是这样，切了一整盘；3.就是这样好香…；4.葱叶和洋葱炸成这样捞出来；5.倒2/3蒜沫进去开中火；6.这个状态了停火放进去剩下1/3的蒜末，这是我已经把剩下蒜末倒进去的状态了；7.放凉后装瓶，我妈说我马上就可以脱离外卖的苦海了…
2020-03-05
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水煎包又跟母亲学了
【水煎包】1.面粉中间挖洞，放酵母白糖，加水揉成面团，盖上保鲜膜，发成蜂窝状；2.冬天室温23度发了三个小时，发好的如图。发成这样的状态就好了，夏天会快一点，主要看面的状态；3.做馅 所有所需放入盆中搅拌均匀即可。也可以提前做；冰箱冷藏入味；4.发好的面做剂子；5.配方的量能分16个剂子。视频里是配方两倍的量；6.剂子按扁，擀皮，中间后两边薄，手掌大小的皮最好；7.开包！我不会包包子，我妈妈告诉我，馅太多不...
2020-02-15
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无需熬糖的法式马卡龙精典
马卡龙的做法,马卡龙怎么做请看步骤：1.杏仁粉个糖粉混合均匀，不需要过筛2.蛋清加白砂糖隔水加热到白砂糖融化，温度50度，没有温度计的就注意看，糖融化后再等个10秒钟左右就可以了，或者关火再锅上直接打到泡沫细腻也可以，都是我实验过的...
2020-01-30