客家文化烧仙草精典:冬瓜粘米粉紅豆西米露白砂糖
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客家文化烧仙草
精典 广东客家人有一个习惯性,每到夏至的那时候必须做很多烧仙草,给亲人解暑、清爽。儿时,每到夏至最爱母亲做的烧仙草。母亲一直做上很多,家中能够盛烧仙草的器皿都通通拿出去。因此满屋子全是许许多多的盆,满屋子都散发出烧仙草的味儿。如今怀恋那类味儿,这或许就是说爱的味道。客家文化烧仙草的用材
黑凉粉 | 冬瓜 |
粘米粉 | 紅豆 |
西米露 | 白砂糖 |
客家文化烧仙草的做法
流程1
烧仙草粉。流程2
取些烧仙草粉,冲凉水。流程3
调为无籽粘稠。(100g烧仙草粉能够煮2.5KG黑凉粉。)流程4
锅里放进煮烧仙草恰好分量的水,煮沸。流程5
倒进烧仙草糊,不断拌和匀称。(这时能够熄火)流程6
所有倒进后,再开枪,不断拌和。烧至烧开,熄火。流程7
倒进盆里,制冷至凉,放进电冰箱预留。流程8
取紅豆。流程9
清洗后,放进压力锅,添加适量的水。(上汽后,调为文火40分鐘后熄火。)流程10
煮好的紅豆放进适当白砂糖,拌和匀称。流程11
制冷后,放进电冰箱预留。流程12
取100g白砂糖,放进锅里,加250g水,烧至白砂糖溶化。流程13
烧好后,倒进碗中,制冷。(它是糖浆。)流程14
取100g西米露。流程15
放进煮沸的水里,不断拌和,低火。(西米露要烧至心里全透明为好。)流程16
烧好后,西米露冲凉白开水,洗澡为至。流程17
添加制冷后的糖浆一勺。放进电冰箱预留。流程18
提前准备一些煮好的冬瓜、粘米粉、白砂糖。流程19
制成冬瓜汤圆。流程20
煮透,冲凉白开水至冷。放进电冰箱预留。流程21
烧仙草切片,放进碗中。匀称浇入些糖浆。流程22
再加紅豆。流程23
再加西米露。流程24
再加汤圆。客家文化烧仙草的做菜方法
圆子的做法有很多种多样,能够用紫红薯、芋艿、红薯、马铃薯。那样味儿会多一些,色调也丰富多彩。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!