纯蜂蜜燕麦片全麦面包汉堡胚

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纯蜂蜜燕麦片全麦面包汉堡胚 100%全麦面包

昨日逛商场的情况下见到熟燕麦片在打超低价,包裝还挺漂亮我也买来一包。母亲企业发了一小瓶椴树蜜,恰好是那类10g一小条的包裝。我也方案着做个纯蜂蜜燕麦片全麦面包包吧。由于是刚买的燕麦片,都没有准备充分時间,就用立即法了。乱配了个秘方,想不到确实非常美味啊。汉堡胚十分绵软凉透后吐司面包边会有皱褶,配着全麦面包色,还一些隐约由此可见的燕麦片颗粒物看见很身心健康制做前请细心查询小提示呀下列秘方可制做一切正常汉堡包尺寸的汉堡胚6个,切分面糊95g/个 参加活动: #食谱有奖征集 | 一人一道拿手菜#

汉堡包坯的用材

全麦粉 250g 熟燕麦粉 40g
泡燕麦片的牛乳 60g 纯蜂蜜 40g
酵母粉 3g 低脂奶 160g
无盐黄油 15g 5g
表层装饰设计 黑芝麻粉、芝麻、熟燕麦粉

汉堡包坯的作法

流程1

燕麦粉请应用快速燕麦粉或是即食燕麦片,分不清品牌可是是那类立即泡了就能够吃的

流程2

全麦粉我应用的是红磨坊全麦子蛋糕烘焙粉 2.27kg的鲜红色袋那一款

流程3

燕麦片用牛乳60g与40g燕麦粉混和一下,拌和下。那样更非常容易和全麦粉结合

流程4

全麦粉 燕麦粉 纯蜂蜜 酵母粉 盐 低脂奶放进和面桶中。请空出一部分牛乳,看状况加上

流程5

面糊混和结团后,就能够加无盐黄油了

流程6

无盐黄油要提早室内温度变软,添加的情况下是那类泥状

流程7

揉至无盐黄油被面糊所有消化吸收,面糊展现一种较光洁的觉得

流程8

放盆里盖保鲜袋开展第一次发醇,26度周边都能够。我们家28度,我也立即室内温度发醇了

流程9

大概70分鐘发醇至2倍大

流程10

由于盆中我喷了一点点油,因此立即倒扣取下了 #一人一道拿手菜# 纯蜂蜜燕麦片全麦面包汉堡胚 100%全麦面包的作法流程详解11

流程11

均分为六份,每一份是95g。就是说一般的汉堡包磨具那麼大,自然你能自主挑选,我认为70-110g/个全是能够的

流程12

揉圆面糊盖保鲜袋松驰10分鐘

流程13

在松驰的情况下我提前准备上边的表层装饰设计。不清楚哪样漂亮,就各自提前准备了黑与白白芝麻和熟燕麦粉

流程14

松驰好以后的面糊再度揉圆。沾白芝麻的情况下,我用小喷水壶在面糊上洒水

流程15

随后用面糊表层去沾桌面上的黑芝麻粉,那样非常坚固,烤后了也不容易掉

流程16

沾好表层装饰设计的面糊就这样的

流程17

放进磨具中,开展二次发醇

流程18

我立即盖保鲜袋,室内温度发醇的,大概60分鐘发到1.5倍大

流程19

提早加热电烤箱,左右火180度。吐司面包放进后烤12-15分鐘

流程20

烤好以后立刻出模,放晾在网上凉透

流程21

纯全麦面包包混和燕麦片,烤出去的包近看,有许多 的燕麦片颗粒物和麦麸,色调呈淡褐色十分漂亮

流程22

底端着色也非常好

流程23

晾凉后密封性储存,吐司面包水流量较为大,能够看见会有皱褶。吐司面包十分绵软有延展性

流程24

除开汉堡胚,还可以整产生橄榄形,那麼就是说吐司胚了嘿嘿

流程25

要是没有汉堡包模吐司模,那麼就立即放到烘烤盘上。图中我的是17寸的烘烤盘,电烤箱是60L的。依照95克每一切分面糊,能够放12个互相不容易碰

流程26

对比用了磨具,无需磨具会沒有圆的那麼周正,可是都是胖乎乎哒

汉堡包坯的做菜方法

.此秘方应用的是快速燕麦粉或是即食燕麦片,分不清品牌可是是那类泡沫牛乳就能变软的那类2.我应用的是低脂奶,由于家中只能这一了。假如应用牛乳就1:1,假如自来水得话,将会尽量少放一点3.流程10中切分面糊是沒有固定不动净重的,依据磨具尺寸。就算沒有磨具就立即放到烘烤盘上全是能够的。一般汉堡包磨具70-110g/个全是能够的。麦芬磨具得话还要少一些,40-50g/个就蛮好4.流程13.14沾表层装饰设计时,能够在面糊上洒水,随后用面糊去沾桌面的白芝麻燕麦片等,那样十分坚固,烤后了也不会往下掉。我认为比在上面撒好些5.要是没有汉堡包模或是讨厌环形,那麼整产生椭圆型就是说吐司胚哈。依照自身的洗行吧,这种都没说白了。或是立即放到烘烤盘上面能够。无需刻意去买磨具6.全麦粉我应用的是红磨坊全麦子蛋糕烘焙粉 2.27kg的鲜红色袋那一款烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!