奶冻可丽卷精典芝士蛋挞被称作荷兰玉米饼,分成甜咸二种口感,甜的可包入鲜奶油
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奶冻可丽卷
精典 芝士蛋挞被称作荷兰玉米饼，分成甜咸二种口感，甜的可包入鲜奶油，咸的可包入香肠等，芝士蛋挞是在做了饼后再做装饰设计。参照芝士蛋挞作法，配上奶冻，不容易溶化，外观设计更像蛋筒，一口一个更加便捷，得以当零食吃，包入新鲜水果也是非常好的！从写药方到试面浆试溫度，二天時间干了三次，正中间做坏成千上万，觉得即将伤脑了，这种心烦却在见到最后制成品以后一扫而光，满是高兴，一切都值了！**没经自己容许，不可盗图盗文**奶冻可丽卷的用材
| 奶冻：水 100g | 奶冻：牛乳 100g |
| 奶冻：低筋面粉 40克 | 奶冻：细砂糖 30克 |
| 可丽卷：无盐黄油 40克 | 可丽卷：蛋白质 53克 |
| 可丽卷：细砂糖 50克 | 可丽卷：巧克力粉 6克 |
| 可丽卷：低筋面粉 45克 |
奶冻可丽卷的作法
流程1
先做奶冻，把奶冻的水和牛乳混和，筛入低筋面粉和细砂糖，用刮板拌和匀，至沒有显著颗粒物。流程2
把液體筛粉一遍。流程3
放进不沾锅中，文火加温，另外边拌和避免黏锅。流程4
至稍粘稠的情况熄火，在炉上再次拌和。流程5
用温存拌和至粘稠情况，置放在一边制冷，彻底制冷后装进裱花嘴。流程6
然后做可丽卷，无盐黄油融化成液體。流程7
蛋白质和细砂糖搅拌至色调泛白粗泡状。流程8
添加融化的无盐黄油翻拌流程9
筛入巧克力粉和低筋面粉。流程10
拌和成光洁的面浆。流程11
装在裱花嘴中流程12
提前准备一个硅胶垫，将面浆挤在软垫上。流程13
用面包刀或是汤勺挤扁，尽可能压的薄些，厚的芝士蛋挞卷的情况下非常容易开裂。流程14
放进电烤箱中高层160度烤十分钟（硅胶垫能够放到烘烤盘上或是立即放在烤在网上），秘方中的可丽皮一次烤不完，第二次放进因为电烤箱雨顺风调温，烤制時间将会会减少，面浆表层凝固就可以了。流程15
烤后一个个取下，小心烫伤。取下后用锥型磨具翻卷，相反连接处卡紧。流程16
用20号花嘴挤上奶冻。奶冻可丽卷的做菜方法
1.奶冻不容易溶化，可是与饼皮触碰时间长，饼皮会变松，因此随吃随挤，奶冻无需得话装在包装袋中室内温度置放可储存2天。2.奶冻延展性很强，可以用于蛋糕裱花。3.可丽卷面浆一定要置放在硅胶垫上烤制，烘焙纸和油布都是粘。4.烤后的可丽皮从电烤箱一个个取下伸缩必须些细心，假如所有取下放到外边，皮一会就硬起来了。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！