冷吃兔的用材兔子肉,香辛料粉,麻椒朝天椒段辣椒粉
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冷吃兔
独家代理冷吃兔的用材
| 兔子肉，香辛料粉，麻椒朝天椒段辣椒粉，糖，生抽，鸡精，盐，姜蒜酒 |
冷吃兔的作法
流程1
小兔子先自来水侵泡，除去鲜血，加一勺盐，生姜片码个味流程2
把一勺半香辛料粉和麻椒（麻椒随便，看本人，可是一定要放）里边添加纯粮酒，让粉成粘稠，麻椒都沾上纯粮酒流程3
朝天椒裁成节，拿小水泡起流程4
热锅，给油加葱熬成底味，冬茹发黄的情况下捞出来丟了流程5
放进兔丁儿，开火灾炒成水蒸气，随后转中文火流程6
火力点尺寸流程7
直到油从浑浊变清澈的情况下，添加一炒勺半的生抽酱油，三分之一炒勺酱油，把生抽老抽炒匀给兔子肉着色，随后把香辛料粉和麻椒都倒入，把香辛料粉和麻椒里边的酒味炒散流程8
酒味炒散之后，把朝天椒节的水倒了，只留朝天椒节倒进锅中，再次辞掉水蒸气，随后添加5勺辣椒粉，炒匀，等水蒸气收湿的情况下，油应该是洪亮的，等水蒸气收湿后，添加2勺糖，2勺鸡精，一勺盐，一勺香辛料粉，炒匀，熄火流程9
等兔子肉冷了之后，摆盘，开吃流程10
盐，鸡精汤勺尺寸流程11
香辛料粉白砂糖汤勺尺寸流程12
炒勺尺寸冷吃兔的做菜方法
1、香辛料粉关键就是说八角桂皮良姜白芍白寇红豆蔻茯苓小茴香这种，感觉不便，能够立即用十三香替代2、最好用七星椒，没有得话别的随便，七星椒炒出去味儿更香3、我这个是一整只兔，大约是一斤3两多一点4、生姜片切割成和兔丁类似大的尺寸，能够无需捞出来5、由于小兔子早已除去鲜血，香辛料又拿纯粮酒侵泡过，也有生姜片麻椒因此无需在炮制的情况下再放米酒除腥6、炒的情况下用中文火，酱油辣椒面这种非常容易黏锅，要随时随地滚动7、油要适当多一些，和兔子肉类似一比一烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！