白切猪肚怎么做最好吃_白切猪肚的做法步骤图解
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原汁原味白切猪肚片
白切猪肚片原汁原味 ~这是粤式的—道名菜~每次去酒楼吃饭我必点之一菜肴~今天自己动手自己做来吃~味道还要比大酒楼做出的鲜甜~一点串味都没有~做法也超级简单哟。食材清单
| 猪肚 一个约800克 | 香叶 |
| 八角 | 生姜片 各适量 |
| 生抽 适量 | 香麻油 |
| 花生油各适量 | 米酒2茶匙 |
| 辣酱适量 适量 |
烹饪步骤
步骤1
备一个新鲜猪肚，要猪肚头厚些那种。步骤2
洗猪肚很多人都感觉麻烦，其实我很容易，将猪肚先洗干净肚面，翻过来水龙头水冲一下，然后用面粉适量，花生油2茶匙拌入猪肚反复搓去猪肚液~很有效的办法哦，照做吧亲们，搓几下又清水洗去肚液，又继续下面粉和花生油搓，总共搓3一4遍即可，绝对煮熟没有异味的啦！步骤3
猪肚反复几次搓洗干净后，锅烧开水将猪肚下锅煮熟，加姜片，米酒煮。煮熟后捞起放到高压锅里去，锅底用生姜片垫着，下八角，香叶适量(配花椒桂皮也行)下米酒2茶匙下温开水半碗盖好，电高压10一15分钟即可。步骤4
猪肚出锅凉后切肚片，同时备好辣椒酱香切葱花之类做肚片的蘸料。顺便下些香油更美味！步骤5
原汁原味白切猪肚片很清甜，夏日选择这种吃法不错。开胃！步骤6
成品小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！