正定八大碗制做手艺以“宋记”更为纯正，最具传统式设计风格。八大碗主要包含：四荤、四素。四荤以生猪肉主导，并选萃其猪肘子肉、后臀肉，也有以精肉制成馅做成猪肉丸子，分成扣肘、扣肉、方肉、猪肉丸子。四一直以箩卜、海带丝、红薯粉条、水豆腐主导等30多种,依据接待的顾客不一样,挑选在其中八种，历经其与众不同加工工艺做熟而成。从而手艺制做的八大碗早已变成某县城镇婚礼、重特大传统节日接待高贵顾客时，必不可少的一套菜式，已变成正定县民俗风情中的出色意味着之一。

　　此手艺关键在选材、刀功、熟度把握及其调料的购买等。从而制做的菜式八大碗，制做精湛，选料独特，经济发展性价比高，肥实而不腻口，老少咸宜，且具色、香、味、型出众兼顾明显北方地区特色菜特点，营养搭配，营养成分丰富多彩，食用方法注重，已经产生一套详细、标准的生产流程和手艺规范，持续被不一样服用群体所接纳和钟爱。另外，也被持续的发展趋势健全。

　　八大碗制做手艺集中体现了正定县老百姓民风纯朴，热情的优良作风和精神实质特点。挖掘救治该项加工工艺对兴盛正定民俗风情，丰富多彩民俗特色菜、发扬传统式民俗文化将会造成十分关键的功效。