腌猪肉是将新鲜猪肉胖瘦切一片，用粘米粉与适当的盐和辣椒面，再和上花椒粉等调料放到肉的上边，一层肉一层婴儿米糊，放进坛内封住，多月后便可用出去炒吃，芳香爽口。