四川恶水苞米馒头的做法
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恶水苞米馍馍的做法:蒸馍无需蒸茏,只是在炒锅内盛水约一半,距河面2寸上下高空横、竖交叠搭起竹竿或树技条,上边铺一层干草。待水煮沸后,把用温开水调配棒子面所制成的馍放置炒锅内的干草上,随后用另一个炒锅扣盖上,蒸三十分钟,则馍熟能食。也是蒸馍时,在底锅装水少量,将搞好的馍贴在水准表面外露的锅壁处,密盖好大锅盖后,约三十分钟,待底锅水干,蒸馍贴锅面有一层黄黄的五香牛肉干,吃起來香酥爽口,美得不可方物。苞米烧馍,那就是将搞好的馍放进火塘,埋进火灰中渐渐地烤制,左右滚动多次,熟后,既香又甜,别具风味。