黑麦面包——免揉的少油少糖吐司面包

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黑麦面包——免揉的少油少糖吐司面包

精典 一直坚持不懈健康餐,也一直探寻低脂肪又美味可口的正餐吐司面包,最近干了一款黑麦面包,用了非常少的老红糖和植物油,添加小量蓝莓干,无需和面的简易版,做出去居然味儿也非常好,早晨切两块,配搭水果蔬菜或是鸡脯肉,就是说一顿十分棒的早饭了,作法共享给大伙儿!

黑麦面包的用材

黑全麦粉 120克 高筋粉 130克
老红糖 20克 植物油 15克
20 140克 2克
酵母菌 3克 蓝莓干 适当

黑麦面包的做法

流程1

老红糖用20克温开水化掉。

流程2

揉面桶里放进黑全麦粉、高筋面粉、红豆糖水、植物油、酵母菌和盐,留意盐和酵母菌不必挨在一起。 黑麦面包——免揉的少油少糖面包的做法流程详解3

流程3

再添加140克水,混和成面糊,添加用小水泡过一会的蓝莓干。留意,要是没有压面机,用把手原材料混和在一起,搓成匀称的面糊就可以,不用揉出手套膜。

流程4

面糊光洁后放进一个盆里,盖保鲜袋,室内温度发醇到二倍尺寸。

流程5

取出面糊轻按排气管。

流程6

切分成二份,中空把手面糊简易揉圆,饧面10-15分鐘,留意盖保鲜袋。

流程7

取一块面糊,幹改成正方形。

流程8

长边往正中间伸缩到正中间部位。

流程9

再把另一边伸缩回来。

流程10

下边的一边也往正中间伸缩。

流程11

四面都伸缩好。

流程12

用双手中空捧住面糊的觉得,往里面收面糊并旋转,变成一个球体型的模样。图中只拍了一只手,由于自己必须另一只手照相!

流程13

二块面糊都揉好。

流程14

放进烤箱发酵作用50分鐘上下,面糊膨松,手指头轻轻地一按有回弹力就发醇好啦。可筛些高筋粉做装饰设计,再用割包刀扎口。

流程15

放进加热好160-170度的电烤箱,烤25分鐘上下。不一样电烤箱溫度不一样,请依据自己电烤箱状况调整溫度与時间。

流程16

公布后的吐司面包带著一股谷味,可切开作为早饭,可配搭生鸡蛋、鸡脯肉、水果蔬菜等,很非常好的低脂肪早饭。

黑麦面包的做菜方法

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