冻豆腐的吃法可以说是多种多样，今天再分享一款很美味的香菇烧冻豆腐，简单易做，入味三分。

原料：

冻豆腐七八块，小朵的鲜香菇十余朵，五花肉1小块。

调味料：

冰糖几颗，八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、盐各适量。

准备工作：

　　1、冻豆腐提前取出来，用清水浸泡至解冻后再漂洗几遍，挤干水分再切成小块待用。

　　2、五花肉切丁，鲜香菇洗净待用。

做法步骤：

　　1、先把五花肉丁用小火煸至出油，加入冰糖和少量清水，用小火炒至冰糖融化后下入八角、桂皮、香叶和干辣椒。

　　2、把八角等香料炒出香味后下入冻豆腐，加香菇，再加适量清水没过锅里的食材，加老抽和盐大火烧开。

　　3、盖上锅盖焖煮至汤汁快干时，打开锅盖继续用大火收干汤汁，加鸡精翻匀后美味即成。