红烧牛排怎么做最好吃_红烧牛排的做法步骤图解
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新疆红烧牛排（不用高压锅）
独家 红烧牛排不是源于新疆的，所以没什么新疆正宗做法，就是经常去回族人店里吃的那种，大家喜欢的话可以收藏，我做的是我一个人吃的量。红烧牛排的用料
| 牛排 400-500g | 土豆 2个 |
| 胡萝卜 1个 | 青椒（可以不加） 1个 |
| 皮芽子（可以不加） 1个 | 大葱 1根 |
| 大蒜 4瓣 | 辣皮子 适量 |
| 花椒粉 一丢丢 | 老抽 适量 |
| 蚝油 适量 | 生姜 适量 |
| 食用油 适量 | 盐 适量 |
红烧牛排的做法
步骤1
这里面有些食材没有拍到，根据我上面的清单准备，青椒和皮芽子可以不放，因为家里剩的就一起放了，辣皮子开水泡着。步骤2
冷水放生姜下牛排焯水，本来不焯水的，买的新鲜牛排，但是看到那个商户的称太恶心了，所以心里膈应，焯水纯属为了卫生。步骤3
焯水吃肉沫，然后捞出牛肉，整锅水倒掉，洗锅。步骤4
热锅烧油放牛排，然后把水炒干，把水炒干很重要，宁可炒微微焦黑，也不能有水，大概大火炒3-5分钟！步骤5
放花椒粉一丢丢，然后倒入老抽和蚝油，大火炒1分钟。步骤6
倒入辣皮子（包括泡辣皮子的开水）和生姜，大火炒30秒。步骤7
倒入大碗开水，一定要开水哦，大火烧开然后放一点盐，中小火炖45分钟。步骤8
然后放土豆和胡萝卜，再炖15分钟。步骤9
15分钟后炖成这样！步骤10
放入大葱、大蒜、皮芽子（可以不放）、青椒（可以不放），大火收汁！步骤11
开吃吧红烧牛排的烹饪技巧
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