不用发醇的碱水面包
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不用发醇的碱水面包-饥饿感普雷结
精典 独家代理 原材料简易的普雷结，不用发醇，新手也非常容易入门，此菜谱能够 做10-11个，能够 按需递减碱水面包的用材
| 高筋粉 100g | 酵母菌 4g |
| 白砂糖 40g | 食用盐 20g |
| 水 273g | 无盐黄油 40g |
| 服用蛋糕烘焙碱 冷水 8g 200ml | 粗盐粒 适当 |
| 黑芝麻粉/芝麻 适当 | 一次性手套 1付 |
食用碱面包的做法
流程1
将100g小麦面粉，4g酵母菌，40g糖，20g盐，273g冷水混和 结团。留意盐/糖/酵母菌各自放到三个边缘不必直接接触流程2
添加无盐黄油，面包机再次揉二十分钟，搓成拓展环节就好了流程3
面糊裹上保鲜袋，静放二十分钟流程4
分为70-80g的小剂子，我做了11个流程5
取一个小剂子，搓圆，用擀面棍擀成牛肋条状流程6
上下边预塑。留意方位流程7
搓成才条，正中间粗，两侧细，那样烤出去的才漂亮。流程8
两边提到。交叉式2次流程9
两边向下，紧贴流程10
先后做了，搞好的还记得放电冰箱防止发醇过多，冷藏40分钟发硬就可以了流程11
蛋糕烘焙碱8g兑200ml温开水，搅拌均匀，还记得戴上一次性手套，食用碱有腐蚀流程12
冷藏好的普雷结，渗入食用碱里，正反面必须渗入，大约一面七八秒左右流程13
一定要戴手套，实际操作情况下当心，泡完后凉干一下流程14
泡过食用碱的普雷结，色调会有点儿黄，放到垫了锡纸的烘烤盘上，电烤箱190℃加热十分钟流程15
每一个普雷结，都会厚的那端，用锋利的刀子割口，像一个笑容一样流程16
撒粗盐粒，黑芝麻粉/芝麻都能够，放进电烤箱左右火190℃烤18分鐘到二十分钟流程17
爱你的形状流程18
笑容普雷结流程19
盐味的。美味又饥饿感，表层有韧性碱水面包的做菜方法
小麦面粉吸水能力不一样，加水流量能够 自身操纵在±10ml之内戴手套戴手套食用碱一般要用16g兑400ml温开水，我的药方仅用了一半，假如不足，按占比再兑一点烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！