迅速而匹敌饭店之榴莲披萨(全能披萨饼底及蛋糕烘焙关键点)精典
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迅速而匹敌饭店之榴莲披萨（全能披萨饼底及蛋糕烘焙关键点）
精典 独家代理 这是一个托欠了好长时间的食谱，来英国以前广州市更是时兴榴莲披萨的情况下，大哥非常喜欢，来英国也做了很数次，可每一次也没有都还没照相就被二个臭小子抢着吃完，此次终于拍了制成品图。 榴莲披萨的食谱应当早已许多 了，那我的特点在哪儿，就是这个披萨饼的秘方和烘烤方式，这但是一个全能秘方，能够做厚比萨能够做薄披萨底，还能够做简单的吐司面包，便捷而功能强大，而且能够冷藏储存，得用的情况下拿出来静放一小时就可以干了。 再而言说烤披萨的关键点吧，做披萨最好是的溫度是370-420摄氏上下，可家用电烤箱是没办法做到那样的溫度的，因此烤出去的披萨饼一直不足焦脆，这时候能够买一个电烤箱青石板，蛋糕烘焙青石板大部分是用耐热材料做成的，比热容很高，那样才可以在电烤箱里维持高溫.因为青石板隔热保温性比较好，跟面糊触碰后不容易非常容易减温，不管你是不是半途开启电烤箱，它都能确保比萨烤的匀称。次之它有吸水性，能消化吸收面糊底端的水份，使吐司面包机壳越来越焦脆，其隔热保温作用能降低比萨的烤制時间，防止混沌皮因水份的过多外流而越来越干结。这也是许多 披萨店用青石板的缘故。披萨饼底的用材
| 比萨面糊原材料 五分量 | 高筋粉 600克 |
| 酵母菌 8克 | 糖 12克 |
| 盐 12克 | 水 375克 |
| 植物油 15克 | 比萨内陷原材料 一份量 |
| 榴莲肉 200g | 马苏里拉奶油芝士 120克 |
| 植物油 5克 |
披萨饼底的作法
流程1
它是采用的细玉米面粉用以披萨饼底，那样就不容易和青石板黏连，大家在披萨店里品尝到的披萨饼底下的粉就是这个玉米面粉。马苏里拉奶油芝士这一每个商场常有卖。比萨开洞针这一沒有可以用叉子替代在擀面皮上扎洞无需扎透哦。在披萨店用的是铁铲把比萨送进披萨炉，家中我也用这一生日蛋糕迁移板来替代。流程2
把比萨面糊原材料高筋粉、糖、酵母菌、盐、水、植物油所有放进拌和缸，二档揉面六到十分钟，面糊的分量是五个十寸比萨的量。流程3
假如要冷藏储存的，这时候就切分好面糊，用保鲜袋包好，放进冷藏，可储存一个月。用的情况下拿出来盖上保鲜袋静放一个半小时就可以应用。马上应用的面糊盖上保鲜袋静放一小时。流程4
随后切分为200g一个的面糊，排气管卷圆，静放十分钟。流程5
把面糊擀成十寸的圆，还可以立即用手压薄，样子不一定要标准。在混沌皮上放比萨打孔器压出来小圆孔洞以防披萨饼收缩。再刷薄薄的一层植物油。披萨饼底撒一层细玉米面粉以防黏连。流程6
把榴莲肉用叉子压烂后立即铺平，旁边留一厘米的边流程7
把马苏里拉奶油芝士洒满，这一使用量我没称，洒满就可以。流程8
电烤箱放进青石板，加热至450华氏度230摄氏，这步准备充分好。搞好的比萨立即放青石板上烤十分钟流程9
烤到披萨饼边金黄色，奶油芝士略微聚焦就可以。流程10
饼薄外焦里嫩内有嚼劲，再加榴莲果与众不同的口味，烘烤过得榴莲果更甘甜，只要是吃榴莲的就抵不住榴莲披萨的风采。披萨饼底的做菜方法
要吃更薄的饼底，就可以把混沌皮扩张到12寸，或是面糊降低到150g。喜爱厚饼底的盆友就可以用250g做十寸尺寸。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！