香锅水豆腐难熟还香的荤菜精典
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香锅水豆腐 难熟还香的荤菜
精典 十几天前，我们一家就餐吃完一顿干锅虾，意想不到味儿特别好，鲜美火辣辣，越吃越成瘾。实际上店内一锅干锅虾卖的那麼贵，还收茶位费，比不上自己在家做得经济实惠。今天我刻意去超市买来蔬菜水果和水豆腐，原本想干干锅虾，但想一想这种虾很大只了，不适合做麻辣干锅，比不上做一个全素的麻辣干锅。别以为是全素的，实际上按照我的方式来做，难熟还香。外边吃最少得50元，在家里花十块钱也可以炒成麻辣香锅美餐。 麻辣干锅的精粹取决于底锅调味品，它是生命所属。在家里自做香锅火锅底料必须的原材料真多，有郫县豆瓣酱、花椒、辣椒干、姜、蒜这些，看见不便实际上都不繁杂。但是我一般不自身炒，我发现了用麻辣香锅料来源于制麻辣香锅，做出去的味儿也十分正宗，尝到一次便无法忘掉今此美味可口。但是要想麻辣干锅进味又美味可口，我们要对于不一样的食物做不一样的解决，理搞清楚这种小道理，任由你换花式去做各种各样麻辣干锅都不容易不成功。下边我共享我的懶人作法，这一礼拜天一起撸吧！香锅水豆腐的用材
| 水豆腐 1块状 | 姜 1小段 |
| 大蒜 一颗 | 青尖椒 一个 |
| 红尖椒 一个 | 连藕 1节 |
| 紫洋葱 一个半 | 植物油 适当 |
| 特鲜生抽 适当 | 盐 少量 |
| 麻辣香锅料 适当 |
香锅豆腐的做法
流程1
提前准备原材料。尽可能食物的色调五彩缤纷些，依据自身的口感提前准备食物，食物种类一样要多一些。流程2
水豆腐切割成片状。但是不建议将水豆腐切割成较为华康的样子，那样不太好进味。流程3
大蒜削皮切成片、姜削皮切成片、青红椒去瓤切端铣刀、连藕削皮切片状、香莱切条、圆葱切片。姜能够 尽可能采用嫩一点，沒有渣感的姜。由于你吃的情况下会发觉生姜片和大蒜尤其香。我这类不喜欢吃姜的，竟然也感觉很好吃。流程4
锅里边倒进适当油，放进豆腐片双面小火煎至橙黄色，如图所示。这儿再度注重油炸豆腐必须2个标准保证位，才可以更强进味。标准一：将水豆腐切片状，不能切割成华康。片状更能非常容易进味。标准二：务必熟度及时，将豆腐片小火煎到双面橙黄色，那样煎比水豆腐进味速率多了。流程5
将煎军用被子铲出预留。无需洗锅，再加适当油下来进行爆香大蒜和生姜片。随后将连藕倒进锅中煸炒，我刻意将连藕切得较为薄，那样能够 更快进味，并且更快炒过。流程6
将青红椒入锅煸炒断生，再倒进圆葱和油炸豆腐煸炒匀称，适当特鲜生抽调料煸炒匀称。咸度水平自身掌握，假如感觉味儿不足，可加少量盐。流程7
勺两一茶匙麻辣香锅料倒进锅中，与食物煸炒匀称就可以起锅。流程8
生活中香锅，美味的重要在采用麻辣香锅料这一步，不用繁杂的调料，用懶人方法作出正宗美味可口。
流程9
麻辣干锅水豆腐看上去颜色诱惑。流程10
麻辣干锅水豆腐流程11
麻辣干锅水豆腐香锅水豆腐的做菜方法
①尽可能挑选多种多样蔬菜水果，依据本人口感的爱好，去调节所需食物。②由于充分考虑一些蔬菜水果水分含量较为高，能够 先将水分含量高的蔬菜水果焯到八完善后控干水再做麻辣干锅。那样不容易在煮麻辣干锅时，越煮越多水，淡化了这家常小菜的味儿。如金针蘑这种，必须焯到八完善后，捞起来捏干水再炒。③由于做麻辣干锅的食物比较多，在烹制全过程时要留意入锅的顺序。如菜谱中的圆葱较为非常容易熟，理应将别的食物先炒过再倒，那样短期内炒出去的圆葱才鲜美可口。④能够 配搭肉类食品、海产品、肉丸子、鸡珍、鸡胗等。各种各样的特色美食混一起煮一锅，常常在锅中寻找喜爱吃的食物。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！