形象小点心盘柿柿子饼发面馒头南瓜馒头精典做形象系列产品到如今也干了一些醒面的
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形象小点心（八）盘柿•柿子饼•发面馒头•南瓜馒头
精典 做形象系列产品到如今也干了一些醒面的馍馍，全是新鲜水果样子的，它是第一次纪录制做全过程。 形象柿子饼馍馍关键用了冬瓜、一般小麦面粉、酵母粉，少量红曲粉。 样子搞我关键依据盘柿、圆柿、尖口的柿子饼真正模样捏塑的。 色调搞我都是参考那几日购到的柿子饼而定，再依据冬瓜小麦面粉揉面的色调在明确是多少克红粉的，因而每一次的绿灯沒有严苛的主要参数。这都是做粮食作物形象小点心的快乐，跟随当然开展制做。❤️ 小提示： 1. 柿子饼色调沒有实际要求，1-2g数最多了，我就是依据具体见到的不一样成熟情况的柿子饼色调的，一般先做一小团，再做绝大多数。 2. 为了保证定形，我用了沸水上锅10分鐘。 祝你成功哦。形象小点心（一）船点柿子饼形象小点心（五）船点四季豆馍馍的用材
| 一般小麦面粉 287g/100% | 煮熟的冬瓜 170g/60% |
| 酵母粉 3g | 红曲粉 适当，依据冬瓜面糊色调而定 |
| 巧克力粉 适当，呈咖色就可以 | 常温下水 面糊干的状况下应用 |
| 盐 1g |
馒头的做法
流程1
提前准备：煮熟冬瓜后放凉，先放酵母菌拌和一下后加小麦面粉，随后渐渐地匀称的搅拌成小疹子，随后用手揉结团后刚开始和面。 这一步还可以立即在砧板上实际操作。流程2
和面150下后，先取一团加巧克力粉做柿子饼蒂，大团加少量红曲粉1～2g揉匀称后分为50g一团。 和面姿势请参照：http://www.d ouguo.com/cookbook/2348337.html流程3
参红曲粉： 一点点参与，量操纵在1～2g，少比多好操纵。流程4
盘柿捏塑方式流程5
塑型时没空出空拍，我画了下。流程6
盘柿生胚，第2种捏塑方式。 发醇和煮熟： 潮湿溫暖的自然环境下发醇至1.5到1.7倍大，能够轻按下外皮，有延展性的面坯是是较为发后了的情况，能够提前准备蒸了。 沸水上锅，低火蒸10分鐘闷2分鐘。 【潮湿溫暖自然环境能够是发件箱25度75-80环境湿度发醇15分鐘。全国各地四季差别挺大，因此在您的室内温度下盖湿水，依据結果分辨发醇多长时间。】流程7
制成品流程8
制成品馍馍的做菜方法
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