剁辣椒苦瓜干精典独家代理应说夏季
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剁辣椒苦瓜干
精典 独家代理 应说夏季我非常爱的蔬菜水果，莫过茄子了，春吃芽，夏吃西瓜，夏季的各种各样瓜菜里，我非常钟爱茄子，还记得儿时跟小伙伴们去姥姥的菜园子偷摘茄子，趁着河水冲一下，用小刀切下翠绿色的外套，拌上泡面调味品就开吃，一点都不感觉苦，长大以后才了解，茄子的苦涩味绝大多数来源于于茄子的内瓤，外界这层碧绿碧绿茄子肉苦味道是较轻的！ 茄子中的维他命C含水量十分丰富多彩，能清热去火，美白皮肤，茄子的苦涩味来源于于茄子里边的“苦瓜素”，苦瓜素被称作脂肪杀手，对减肥瘦身的小伙伴们非常有协助。今日教大伙儿一个茄子的简易作法，做出去的茄子一点也不涩，5分鐘就能起锅了，爱美丽的女性们，夏季不可以错过了这道美容护肤菜， 清热去火，越吃越好看！炒苦瓜的用材
| 茄子 1根 | 剁椒 1勺 |
| 姜 1块 | 蒜头 2瓣 |
| 米酒 1勺 | 盐 少量 |
| 白砂糖 少量 |
炒苦瓜的做法
流程1
1. 提前准备一根新鮮的茄子，切掉两边，新鮮茄子表面的凸起圆润，看起来丰硕莹润，沒有磕磕碰碰印痕。流程2
2. 将茄子对半割开，拿掉茄子的内瓤，这儿有一个好用的小窍门，我能依靠一把薄一点的小汤勺，顺着苦内瓤从上向下轻轻地一刮，就能够把苦内瓤详细的取出来了，只必须花十来秒。流程3
3. 把茄子切片状，薄厚大概为三mm上下，那样茄子解决后苦味道就不容易那麼重。流程4
4. 锅中添加适量的冷水煮沸，水里能够加一勺盐，随后放进茄子绰水，绰水后的茄子苦涩味会大大减少。焯烫的時间不必过长，茄子掉色就能够，大概几十秒种，炒山泉水后把茄子捞出去，冷水冲整洁。流程5
5. 提前准备一勺剁辣椒，姜切细条，蒜头敲碎，切半预留。流程6
6.锅中烧开，放入姜片，蒜泥炒成香气，火力点不必很大，别把调料炒焦了。流程7
7. 随后倒进焯山泉水的茄子，火灾迅速煸炒.流程8
8. 另外放进剁椒，少量白砂糖，一点点盐，淋少量米酒。流程9
9.迅速翻匀就可以出锅。炒苦瓜的做菜方法
甜味也可以遮住茄子的苦涩味，但是剁椒都是甜味的，加盐的情况下还要适度降低盐的使用量，吃起來就会更适合；茄子不宜久炒，火灾快炒，全部炒的全过程大约操纵在三分钟内，那样能较大水平的保存茄子的营养成分。烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！