大饼还要买着吃?在家庭装炒菜锅就能做椒盐烧饼精典你的印像里有木有最钟意的

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大饼还要买着吃?在家庭装炒菜锅就能做椒盐烧饼

精典 你的印像里有木有最钟意的尽早呢?实际上我还是较为在乎早餐吃什么的,一天之中尤其是这顿早饭是非常关键的,吃不太好得话,一整天都没有情况。前几天叫了个小桃园椒盐烧饼的外卖送餐,味儿很非常好,就朝思暮想想自身尝试做个看,因为第一次做因此用的量少,大伙儿能够 在这个基础上累加哈! 参加主题活动: #特色美食新力量#

椒盐烧饼的用材

油性皮肤: 高筋面粉 100g 酵母菌 一克 发孝粉 一克 麦芽糖醇 2克 温开水 50克 油酥: 高筋面粉 15克 葡萄籽油 15克 花椒粒 5克 2.5克 辅材: 熟芝麻 适当 椰油 适当 冷水 适当

椒盐烧饼的作法

流程1

最先在碗中倒进100g的小麦面粉,一克的发酵粉,一克的发孝粉,2克的麦芽糖醇,将他们搅拌均匀(它是椒盐烧饼的基本秘方,请大伙儿储存好,在这个基本上累加使用量哦)

流程2

随后添加50克的温开水,将它搓成光洁的面糊(每一知名品牌小麦面粉吸水能力不一样,50克温开水是个参照,渐渐地添加,拌和成絮状物无粉剂情况,水不一定全用完,相反能够 加多些水进来)置放一旁发醇三十分钟上下

流程3

再取个空碗添加15克中粉,将15克烧开的葡萄籽油添加小麦面粉中搅拌均匀,添加2.5克盐搅拌。5克麻椒放进锅中(不用加点油哦)文火炒成麻椒越来越发黄就可以起锅了,磨好粉添加碗中,搅拌均匀。椒盐烧饼的油酥一部分制做完成了

流程4

手指头沾点小麦面粉在面糊上搓个洞,洞总不回缩表明发醇及时。取下后给面糊排气管,搓揉2分钟上下,最终把面糊分为三个包子皮,盖上保鲜袋,避免吹干

流程5

取一个面剂子,把它擀成才片状,如圖图示情况,再给长鲜面条擦抹上此前调配好的油酥,自始至终必须抹及时,薄薄一层就可以,随后从挨近自身的一边卷起来,边抻边卷,让饼皮越来越薄一点。擀面皮抻的越薄越长,制做出去大饼层级就越丰富多彩、吃起來就较为松脆

流程6

这一卷法我还在最终吃的情况下发觉不对,由于一层层酥是转圈的,恰当的作法应该是卷完后,站立,随后立即按扁哦!那样吃的情况下就是说每口全是逐层酥咯

流程7

第一次做油酥少了,刷了2个饼就不足了,因此秘方使用量已联系实际提升过,够做三个饼的哦。剩下的一个面剂,我将他它擀成方片,刷过1:1的小麦面粉和油,刷在面皮上卷起來,一分为二,随后一个包了红豆馅一个包了黑芝麻馅(也很好吃哟给大伙儿个参照)

流程8

所有做了后在饼胚上边涂一点水,沾到一层白芝麻

流程9

炒菜锅中倒进少量椰油,待油温度烧至5成热时放进锅内,盖上大锅盖,文火焖出香气后翻过来

流程10

一面定形就翻另一面,摊煎饼美味还得说勤翻过来,那样饼熟的也匀称

流程11

全线必须用文火,就是说液化气贴近关掉时的那类火,内外全是小小的一圈火的那类

流程12

烙到双面金黄色就可以起锅啦!

流程13

饼皮椒香松脆,饼芯也是层级丰富多彩,咬一口浓浓的香辣味儿,真的是非常美味!

流程14

吃了咸的吃点咸,自己做的比买回来的吃着卫生健康,喜爱就赶紧试试吧!

椒盐烧饼的做菜方法

1、花椒粉现炒出去的味儿最香,做香辣的占比,麻椒和盐的占比是2:12、大伙儿还可以用电饼铛来制做,油温度160度上下入锅,将它烙至双面金黄色才行就可以烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!