烫面轻乳酪精典独家代理
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烫面轻乳酪
精典 独家代理烫面轻乳酪的用材
| 低筋面粉 15克 | 无盐黄油 20克 |
| 牛乳 30毫升 | 生鸡蛋 两个 |
| 奶油芝士 100g | 鲜奶油 40克 |
| 糖 25克 |
烫面轻乳酪的作法
流程1
准备好全部原料，烤碗壁抹油撒粉流程2
鸡蛋清、鸡蛋黄分离出来流程3
无盐黄油放入小奶锅里溶化流程4
趁着热添加筛好的15g低筋面粉，搅拌均匀流程5
再添加30g牛乳，搅拌均匀流程6
开枪，渐渐地拌和结团，面浆拿下流程7
奶油芝士防水防火溶化流程8
拌和至无颗粒物流程9
添加2个鸡蛋黄搅拌均匀之后，添加以前的面浆团，混和匀称流程10
添加鲜奶油40g流程11
混和匀称流程12
刚开始打发蛋清，糖份3次添加第一次在粗泡时，第二次在鸡蛋清变细致时流程13
最后一次在鸡蛋清刚开始有纹理时
流程14
打进湿性发泡，举起电动打蛋器为大弯勾情况流程15
先把1/3的鸡蛋清倒进乳酪糊里，混和匀称，用搅拌的技巧流程16
再把不久混和好的乳酪糊倒进鸡蛋清里流程17
混和匀称流程18
用水浴法，还记得烘烤盘灌水，最好开水流程19
小烤箱150℃，烤1小时，放中高层流程20
公布～烫面轻乳酪的做菜方法
鸡蛋清一定不可以打硬，要不然很容易裂开生日蛋糕也不可以离上管太近，也非常容易炸药方糖份确实算不上多了，千万别减糖了！cream cheese会有点儿味酸的，糖太少了不好吃的！烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！