美味到调料也不剩的~川香小煎鸡此秘方参照了王刚教师的作法

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美味到调料也不剩的~川香小煎鸡 此秘方参照了王刚教师的作法,又添加了喜爱的土豆洋葱,也是蛮美味的~

用材  

柴鸡 1/3只
马铃薯 一个
圆葱 一个
二荆条 适当
小米辣 适当
适当
辣椒干 适当
4片
米酒 3勺
生抽酱油 3勺
酱油 2勺
1勺
1小勺
味精 1小勺
郫县豆瓣酱 1勺

美味到调料也不剩的~川香小煎鸡的作法  

如图所示提前准备原材料,把鸡剁碎1厘米一小块(把柴鸡换为鸡肉还可以)添加米酒和1小勺盐腌渍十分钟,马铃薯切一样尺寸块,辣椒尖椒辣椒干切段儿,蒜切粒,姜切条,圆葱切片。

锅烧滚油,放进马铃薯炸至略微发黄捞起来。

锅内加点油,油温度七成热后添加鸡脯肉低火煸炒五分钟把水炒干。

添加鱼浆,辣椒干和小米辣再次煸炒一分钟

将鸡脯肉拨到一边,添加1勺郫县豆瓣酱煸出辣椒油,添加3勺生抽酱油,2勺酱油,1小勺糖,煸炒匀称。喜爱干的能够多炒一会儿,喜爱嫩的能够少炒一会儿。

放进圆葱,辣椒,姜片,炸好的马铃薯和1小勺味精和1小勺盐,将青椒炒至断生就可以。

摆盘,开吃,这家常小菜真的是全部调料都狠狠搓,鸡脯肉吃完了,剩余的料还能够用于拌个面或是夹馍馍吃。

小提示

1.全部调料能够根据本人口感调整使用量,可是本人感觉辣一点美味