四川菜个人名片【口水鸡】精典致亲爱的你:我是红霞,职场女
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四川菜个人名片【口水鸡】
精典 致亲爱的你：我是红霞，职场女性一枚，右手工作中，左手日常生活~潜心健康美食，做健康美食~入蜀吃四川菜，吃四川菜点口水鸡，口水鸡姓名来历也有个小历史典故，郭沫若老先生著作《賟波曲》中，有："少年时期在家乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉粒，红殷殷的油辣椒油辣子，如今要来还口水长流……。"烹饪赐拈来"唾液"二字，倒造就了赫赫有名的"口水鸡“，这口水鸡往往叫口水鸡是由于有很多麻椒，吃完会麻到嘴唇偏瘫情不自禁淌口水，SO，这就是口水鸡的而出名和来历~口水鸡的用材
| 冰鲜鸡腿 250克 | 熟花生米 100克 |
| 芝麻 1勺 | 姜片 适当 |
| 小香葱 适当 | 油辣子 适当 |
| 玫瑰露酒 适当 |
唾液鸡的做法
流程1
主要材料：冰鲜鸡全腿3只， 调料：熟花生米，芝麻适当 调味品：姜片，小香葱，油辣子（辣椒油），玫瑰露酒少量流程2
1，锅中引入冷水，放进生姜片，葱系结后放进锅中，放进少量玫瑰露酒 2，鸡全腿清洗后放进锅中 3，火灾烧开后换低火煮五分钟上下 4，翻过来然后煮五分钟上下放进少量盐，熟后就可以捞起来 5，熟花生米放进薄膜袋选用擀面棍损坏 6，炒菜锅加温后文火焙香芝麻流程3
7，鸡翅当然晾凉再切条块就可以 8，切完条块后放进盘里，放进碎花生 9，然后放进切完的小香葱10，再放进焙香的芝麻11，放进少量老母鸡汤12，最终倒进油辣子（辣椒油）就可以流程4
制成品口水鸡的做菜方法
1，可以用一整只鸡，最好用三黄鸡，还可以用鸡全腿最简版的2，调料上依据自身的口感来，能够 陪一些香莱，小香葱都能够3，辣的水平挑选上，自身操纵，中辣，特辣，超辣4，我不会太吃麻，因此 没放麻椒，喜爱麻的填加5，煮的全过程是关键，鸡不可以煮得长时间，有标准得话，最好是在水中放些冰块儿，冷藏的時间越久越好烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！