海鲜至尊披萨附比萨胚做法

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海鲜至尊披萨【附比萨胚做法】

精典 不得不承认,对比外边的比萨,真心实意更爱自做的,口感变化多端,最关键的是用材十足前前后后足足……本人喜爱坡跟比萨胚,表皮松脆的,里衬和吐司面包一样软绵绵的,喜爱薄脆口味的能够 减20克高筋粉(比萨胚秘方为2个环形8寸比萨胚)。

比萨的用材

比萨胚(2个环形8寸的量) 高筋粉 260克
酵母菌 3克 白糖 12克
1克 黄 油 20克
温开水 160克 海鲜至尊披萨(1个8寸的量)
洋 葱 适当 青 椒 适当
少年儿童红肠 适当 红萝卜 适当
番茄沙司 适当 西红柿 8个
蟹 棒 3条 马苏里拉芝士碎 120克
虾 仁 多个只

披萨的做法

流程1

酵母菌、糖添加温开水中拌和匀称,静放5分鐘。

流程2

倒进小麦面粉中,一边倒水一边木筷拌和先小雪花块状随后是絮状物,最终不必往正中间续水,哪有粉剂往哪儿续水,把小麦面粉揉结团在盆中。

流程3

添加无盐黄油,搓成光洁无粉剂的面糊。

流程4

盖上保鲜袋发醇至2倍大。

流程5

发醇好的面糊,均值切分成2份,揉圆,盖上保鲜袋让面糊松懈20分鐘之上。

流程6

松懈好的面糊擀成直徑25CM上下擀面皮,比萨盘的立边恰好铺平。

流程7

ACA北美地区碳素钢8寸披萨盘,刷上无盐黄油。

流程8

擀面皮铺平在盘内,把附近梳理成和盘边相同高宽比,再在饼皮上戳孔,避免擀面皮遇热凸起。

流程9

送提早加热的电烤箱,180度,烤制六分钟定形就可以,不必直到发黄再取下哦。出模放凉。留一个胚预留,另一个胚冰箱冷冻储存。

流程10

提前准备调料。

流程11

红萝卜、圆葱、辣椒非常容易出水量,切条后用炒菜锅爆锅一下,无需加点油。

流程12

取一张搞好的比萨胚,刷番茄沙司,酱要刷满,不然比萨吃起來味太淡。

流程13

匀称撒上适当芝士碎。

流程14

匀称的摆着蔬菜水果丝。

流程15

撒上第二层奶油芝士碎。

流程16

再匀称的摆着少年儿童红肠、蟹棒、鲜虾。

流程17

撒上第三层奶油芝士碎。

流程18

送进提早加热的电烤箱,200度,左右火烤制18分鐘。

流程19

取下,匀称放入西红柿,再撒最终一层奶油芝士碎,再次放入电烤箱,烤制3分鐘,烤到奶油芝士溶化就可以。

流程20

海鲜至尊披萨

流程21

极致金属拉丝

流程22

好有胃口哦

比萨的做菜方法

1、不一样小麦面粉吸水流量不一样,水不必一次性所有添加,留10克看小麦面粉情况酌情考虑加上。2、切分好的面糊务必松懈,不然在擀饺子皮的情况下面糊会收缩,不太好实际操作。3、无需刻意卷边,烤制时候当然澎涨。4、密封性冷藏能够 储存2月上下。5、擀好的擀面皮放进比萨盘一定要铺平。6、比萨胚能够 一次多做一些。7、蔬菜水果按本人口感可随便调节。8、蔬菜水果要适当,不必过多,过多比萨胚非常容易湿。非常容易出水量的蔬菜水果一定要干煸一下除除水。9、放2次奶油芝士碎能够 让比萨更金属拉丝,不金属拉丝是由于烤已过。10、每一电烤箱性子不一样,请依据具体情况酌情考虑调节。烧菜美味常有方法,我的每道菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱!