芝麻烧饼怎么做最好吃_芝麻烧饼的做法步骤图解_是梦梦呀丶

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满口香丨酥掉渣的芝麻烧饼

精品 ⚫︎小巧可爱的芝麻饼,三口吃一个~咬一下满嘴掉酥渣~酥掉眉毛⚫︎给出的配方是10个的量,当做小茶点也是OK的 参与活动: #老板家宴,相聚组好局#

芝麻烧饼的用料

油皮: 低筋粉 110克
玉米油 35克 白糖 10克
48克 1.5克
油酥: 低筋粉 75克
玉米油 30克 细砂糖(夹心) 适量
芝麻、蛋液 适量

芝麻烧饼的做法

步骤1

油皮材料称好放进容器中

步骤2

油酥材料也在容器中称好

步骤3

油皮揉成光滑的面团,油酥揉搓细腻完全融合成团,盖好静置半小时。

步骤4

把油皮、油酥分成10等份,不用静置但是要盖保鲜膜,随用随取。

步骤5

油皮檊圆,包住油酥,捏紧收口

步骤6

按成圆饼

步骤7

檊成牛舌状

步骤8

翻面,从下往上卷起来

步骤9

依次卷好,盖上保鲜膜静置15分钟

步骤10

再次擀长,卷起来,静置20~30分钟

步骤11

取出第二次静置后的卷檊后撒细砂糖

步骤12

上端向中间折,下端盖上上端,形成三折。翻面使接口朝下,檊成长方形

步骤13

表面刷蛋液,撒芝麻

步骤14

依次摆入烤盘中,放入预热好的烤箱里中层上下火200度20分钟(根据自家烤箱脾气调节)

步骤15

酥掉渣

步骤16

超好吃哦~

芝麻烧饼的烹饪技巧

⚫︎檊牛舌状时不要檊太长,以防破酥⚫︎静置时间要到位,不然延展性不好也容易破酥⚫︎根据自己家烤箱脾气状态来调整时间做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!