农家院当地的味儿,黑麦梅干菜烧饼精典大饼的用材

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农家院当地的味儿,黑麦梅干菜烧饼

精典

大饼的用材

小麦面粉(饼皮) 200g 黑麦面粉(饼皮) 50g 水(饼皮) 140g 油(饼皮) 20g 盐(饼皮) 3g 生猪肉糜(包馅) 200g 霉干菜(包馅) 100克 生抽(包馅) 20g 香油(包馅) 20g 老冰糖(包馅) 20g 小米椒(包馅) 两个 葱(包馅) 1根 芝麻油(包馅) 5g 芡粉(包馅) 适当

烧饼的做法

流程1

准备好所需食物。

流程2

先刚开始揉面,我采用面包机,和面的全过程中能够 去提前准备包馅。200g小麦面粉,50g黑麦粉(我这里加上黑麦粉,饼皮更有农家院的当地味儿,麦麸还有益于血脂高人员服用,很身心健康),3g盐,140g温开水,20g植物油一起倒进桶内,盖上外盖,刚开始揉面,我选择了十分钟,到時间也没事儿,就要面糊在面包机内醒一下,大概三十分钟,直至我制做好包馅。

流程3

肉沫入锅煸炒至熟。

流程4

添加泡开好的霉干菜一起煸炒。

流程5

添加小米椒。

流程6

生抽、香油。

流程7

老冰糖,煸炒,添加200ml冷水炖个十分钟。

流程8

添加水淀粉勾芡。

流程9

至粘稠后盛入碗中预留。

流程10

撒上葱末,倒上芝麻油,混和一下。

流程11

取下面包机中的面糊,揉成才条后切条,一个约55g。

流程12

揉结团,盖上保鲜袋,防止面糊水份挥发。

流程13

面糊擀碾成附近薄管理中心后的环形,将馅放进包起來。

流程14

包裹后再擀一下,幅度一定要轻要慢,要不然非常容易爆馅。

流程15

低火加热炒菜锅,刷上少量植物油,放进饼,煎至双面金黄色,起锅进行。

流程16

再一刀切~

流程17

制成品图。又取得企业共享了,超美味可口~

流程18

不起作用完的包馅可以炒个白米饭,也美味可口的

大饼的做菜方法

霉干菜用温小水泡发十分钟,挤干水份。烧菜美味常有方法,我的单菜常有小窍门,大伙儿检索“豆果” 能够 立即查询我的食谱!