酸豆角肉沫拌米粉精典
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酸豆角肉沫拌米粉
精典 说到南昌人一辈子吃得数最多的食材，也许只能米糊了，街头巷尾里、酒店美食店里，每家都拥有 特有的拌粉秘笈。可是我手头上恰好余了些前一天包水饺剩余的饺子馅，配上自己腌的酸豇豆，又一道简易快手视频的酸豆角肉沫米糊就出炉了。 参加主题活动: #用______#单杀夏季##酸豆角肉沫拌米粉的用材
| 米糊 1斤 | 酸豇豆 150克 |
| 饺子馅 100克 | 蒜头 2瓣 |
| 小香葱 2根 | 红尖椒 两个 |
| 食用油 适当 | 酱油 1勺 |
| 生抽 3勺 | 盐 适当 |
| 糖 少量 | 辣椒油 1勺 |
| 香油 1勺 | 花生酱 1勺 |
酸豆角肉沫拌米粉的做法
流程1
酸豇豆剁碎，红尖椒剁碎、蒜头剁碎、小香葱剁碎，饺子馅准备好。干米粉煮至用筷子轻轻地一夹会拆断捞起来过冷水，凉干水预留。流程2
热锅起油，油起烟后倒进鱼浆和青椒碎煸炒至出清香味。流程3
倒进酸豇豆煸炒至断生。流程4
倒进饺子馅炒至掉色。流程5
将炒好的酸豆角肉沫盛出预留。流程6
将辅材中的全部原材料倒进盆里，混和匀称。流程7
将凉干水的米糊倒进调味品盆里用筷子搅拌高于一切色匀称，盛入盘里后表层浇上酸豆角肉沫，再用筷子挑拌匀称就可以服用。香辣可口，是解救食欲的好挑选！酸豆角肉沫拌米粉的做菜方法
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