宇治抹茶麻糬软欧包精典
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宇治抹茶麻糬软欧包
精典软欧包的用材
| 芬兰酵头 | 高粉 40g |
| 水 40g | 酵母菌 1g |
| 主面糊 | 高粉 160克 |
| 牛乳 40g | 生鸡蛋 一个 |
| 酵母菌 3g | 五十铃抹茶粉 8g |
| 糖 40g | 盐 3g |
| 无盐黄油 15g | 麻糬一部分 |
| 粘米粉 60g | 栗米糊 40g |
| 婴儿奶粉 40g | 糖 40g |
| 水 110g | 无盐黄油 20g |
| 包馅一部分 | 核桃仁 40g |
| 蓝莓干 40g | 蔓越梅 30g |
| 花生粘 30g | 红豆沙 40g |
欧包的做法
流程1
酵头原材料混和匀称，发醇至样图。流程2
主面糊原材料(除无盐黄油外)和芬兰酵头混和，面包机揉至拓展状添加无盐黄油揉至出膜，溫暖处发醇2倍大。流程3
麻糬原材料混和，盖保鲜袋蒸15分钟，蒸熟的麻糬，取出，戴一次性手套将无盐黄油揉入麻糬中。流程4
发醇好的面糊，松驰十分钟，面糊和麻糬分成3等份。流程5
擀成牛舌状，洒上包馅，自下而上翻卷。流程6
放溫暖处发醇2倍大。洒上低筋粉，划到自身要想的纹路，盖上锡箔纸，190度二十分钟。流程7
好看流程8
ི软欧包的做菜方法
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