薄如纸软如布的炒土豆丝卷饼

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薄如纸软如布的炒土豆丝卷饼

精典 家人喜欢贵哥卤肉卷(卷饼),大饼卷一切,卷啥都美味。历经很多年探求,总算寻找一个让饼薄如纸软如布的方式。非常简易,一下子就拿下。

炒土豆丝卷饼的用材

卷饼 小麦面粉 300g
适当 沸水 适当
植物油 1/2汤勺 春饼卷菜
马铃薯 两个 红萝卜 一根
葱段 少量 蒜泥 少量

炒土豆丝春饼的做法

流程1

开水和面,忘记了照相了。水要一点点加,拌和,沒有粉剂后盖板上外盖静候十多分钟,待不发烫后着手和面。能够 手里抹点植物油,那样和面时也不粘手了。揉好后醒三十分钟之上。时间长点没事儿,放一一整夜都没事儿。 薄如纸软如布的炒土豆丝春饼的做法流程详解2

流程2

等候醒发的全过程中切土豆丝,胡萝卜丝。刀功不太好或是嫌费劲的可以用擦丝器擦,但是我认为口味比不上切的好。炒土豆丝切完得用冷水侵泡一会,把木薯淀粉泡出去,那样口味较为脆响。

流程3

面糊醒好啦。2个一对,正中间刷过油。

流程4

擀圆。越薄越好。它是二张饼的薄厚,能够 见到下边的硅胶垫了,是否太薄。

流程5

入锅文火烙,出現图上那样的包包后翻过来,再出現那样的包包后就可以起锅了。不必直到出硬包的情况下,那般会很硬。

流程6

感受下,是否很松。

流程7

饼就烙得了,由于正中间涂了油,非常容易撕掉。

流程8

下边炒土豆丝。非常简单,爆锅后添加炒土豆丝胡萝卜丝煸炒,添加盐,味精就可以。无需炒太长期,三五分钟断生就可以。

流程9

起锅了。

流程10

又软又筋道,美味得很。

炒土豆丝卷饼的做菜方法

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