瓦罐汤怎么做最好吃_瓦罐汤的做法步骤图解_小熊萌食堂
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江西瓦罐汤
精品 传统的江西瓦罐汤是用明炭煨煮的，我做了一点小小的变化，用广式隔水炖的方式，用紫砂代替瓦罐，炖出来的汤也是很不错的呢，一下子可以喝三种口味，照顾到全家人的口味。瓦罐汤的用料
| 猪肉 300克 | 茶树菇 50克 |
| 墨鱼 5片 | 鸡蛋 2个 |
| 姜 少量 | 党参 1根 |
| 红枣 6颗 | 枸杞 适量 |
| 盐 1勺 | 料酒 适量 |
| 胡椒粉 适量 | 生抽 适量 |
瓦罐汤的做法
步骤1
猪肉切成块状，然后放入切碎机中切成肉泥。步骤2
切好的猪肉中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、一个蛋清搅拌均匀腌制10分钟。步骤3
党参切段洗净、墨鱼切丝洗净、茶树菇泡发洗净。步骤4
将肉泥摔打成肉饼，让其更劲道。步骤5
茶树菇肉饼汤：首先将肉饼放入紫砂电炖盅内，然后加入茶树菇、红枣，倒入冷水。步骤6
墨鱼肉饼汤：首先将肉饼放入炖盅内，然后加入墨鱼、党参、枸杞，倒入冷水。步骤7
鸡蛋肉饼汤：首先将肉饼放入炖盅内，然后敲入鸡蛋，沿着炖盅内壁缓缓倒入冷水。步骤8
将紫砂炖盅放入炖盅中，加入水。步骤9
选择快炖键，炖煮3小时，出锅时调入盐即可饮用。步骤10
成品瓦罐汤的烹饪技巧
1、往鸡蛋肉饼汤小炖盅注入水的时候要缓慢不然会把鸡蛋冲破。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！