这个私房写真独门麻椒油小结了很多花椒油的做法，历经不断使用才明确的，是最合适制做凉拌菜的麻椒油。

原材料：

麻椒粒1份，植物油3份。

调料：

葱根段、姜片丝、拍蒜各适当。

作法流程：

　　1、把麻椒粒放进40度的温开水里烫1分鐘上下，捞出去沥净麻椒粒上边的水份。

　　2、热锅倒进冷油，烧到5成热时倒进葱根段、姜片丝和拍蒜。

　　3、小火堆葱蒜炸至略微变黄，倒麻椒粒炸至出香气，熄火，盖锅，焖至凉透后滤掉整洁的油既成。

　　喜爱制做凉菜的小伙伴们何不试一下，用这个麻椒油制做的凉拌菜很香，制做麻椒油的方式和流程也并不是繁杂。

　　当你对这个独门花椒油的做法觉得不令人满意，请参阅《五种家中常见花椒油的做法》。