春日物语丨艾草青团【附自制粘米粉方式】
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春日物语丨艾草青团【附自制粘米粉方式 】
精典 ⚫︎自己院落种了一些艾叶草 艾叶草全身都是宝 叶子榨泥做青团 黄叶能够泡足啊哈哈哈这两个点放到一起确实太尴尬，也有哦由于本身带著的香味夏季能够防蚊子～艾叶草是最纯正的青团原料。哪些青汁啊菠菜汁抹茶粉全是改的，做就做最传统式的！ ⚫︎我做了三个口感的。豆饺子馅儿的药方以前都发表，大家能够自纠自查看一下喜爱哪家那个～三味绿豆馅： 戳连接 红豆馅： 戳连接 黑芝麻粉的還是最香的，但是发热量也高终究干果嘛 ⚫︎粘米粉就是说大米粉，如今的状况买不方便要不不送货，我也自身用多功能料理机打磨抛光了。大家感觉不便还可以买现有的。还可以我用这一药方，做法不一样的。色调巨美，非常快手视频： 戳连接 ⚫︎出示20个的量，融合文尾小提示提升通过率哦一定需看！！ 参加主题活动: #饭桌的春天限制#艾草青团的用材
| 青团皮： | 粘米粉 370克 |
| 粘米粉 50克 | 艾叶草泥 135克 |
| 艾叶草汁（不足放水） 240克上下 | 细砂糖 30克 |
| 食用油 20克 | 艾叶草泥制做： |
| 艾叶草 适当 | 苏打 3～5克上下 |
| 黑芝麻花生馅： | 黑芝麻粉 90克 |
| 炒过的花生仁 110克 | 无盐黄油（液體） 50克 |
| 白砂糖（可调整） 50克 | 红豆馅 适当 |
| 食用油（收面） 适当 |
艾草青团的作法
流程1
稻米侵泡四到六小时或是过夜侵泡，侵泡后的稻米是白色并不是全透明的。沥去不必要的水份铺平再晾干。流程2
用多功能料理机打磨抛光两至三遍。每打磨抛光一次就需要用网筛过虑。（照片中是第一次打磨抛光筛粉的碎渣）假如湿冷就再去晒粉。最后 的是非常细致的～流程3
晾干后细致的粉，能够多打一些，没有用完的密封性储存就可以啦。流程4
把黑芝麻粉炒过的花生仁白砂糖放到多功能料理机中弄成碎粉。流程5
倒进溶化的无盐黄油，搅拌均匀。盖上保鲜袋放冷藏室三十分钟，等凝结再拿出来团球。流程6
这个是流心可乐果绿豆馅，取30克可乐果黑豆泥包入朱古力币，柔圆。流程7
三种口感：黑芝麻粉（28克每一）红曲粉绿豆馅和流心可乐果绿豆馅（30克每一） 大家能够按自身喜爱的做。【豆馅药方文上戳连接就可以】重中之重：放进冰箱冷冻1小时上下冻硬就可以了不做红豆馅的能够把芝麻馅原材料翻番！！流程8
艾叶草清洗，仅用叶片流程9
锅中做水，水开以后放进一勺子苏打。搅拌均匀后再放进艾草叶，煮三分钟上下。水流量多一些，让每一片艾草叶子都侵泡在水里不易空气氧化发黑！流程10
准备充分一盆凉水。把煮好的艾叶草沥干水分捞起来后马上放到凉水里。越冰越好侵泡三分钟。流程11
把艾草叶挤去不必要的水份，无需挤非常干。放到多功能料理机中略微加一些水，要是美食功能旋转弄成泥就可以了，水流量无需过多。流程12
做好的泥用网筛过虑，把艾叶草汁过虑预留。只留偏干躁的艾叶草泥（如下图）流程13
1、艾叶草泥是没有什么水份的，把除艾叶草汁之外的别的青团皮原材料放器皿里。2、滤出去的艾叶草汁不必扔，加一些水放到锅中煮（我忘掉拍了过意不去）煮到艾叶草汁周边全是气泡，80度就可以了。3、把加温后的艾叶草汁迟缓倒进小麦面粉里，把小麦面粉用筷子拌和成絮状物。揉的全过程中感觉干再小量加不必一次性放多了粘的一塌糊涂！流程14
搓成光洁没什么裂痕的面糊，我了大约245克液體，这一不确保所有人液體量都一样，仅仅大约！！流程15
把艾草团分为20份，每一40克上下。一定要盖上保鲜袋，檽米面糊就是说盖了保鲜袋還是非常容易干，未盖更不好！随用随时使用流程16
取下一个用大拇指从底端按进来梳理成碗状。（包的全过程感觉开裂就手掌心浸湿，把面揉一揉再实际操作）流程17
冻好的馅很平稳，非常容易包。像包汤圆一样用手掌往上渐渐地收边。流程18
卷圆，能够塑形时做的高一些。底端用食油纸条托着。每做一个必须立即盖保鲜袋！！！流程19
1、炒锅放水，凉水下锅。先后摆进去留一些间隙。盖上外盖开火灾，等锅上汽汽车以后倒计时蒸6-七分钟就可以了。流程20
熄火后趁着热刷食用油，待温凉后用保鲜袋包起來黑芝麻馅热时还稍微会流心一些～流程21
油亮亮的绿，是春天的样子～艾草青团的做菜方法
⚫︎自做的粘米粉，稻米量自身自主分辨，我做了300克上下稻米。多做的粉晾干后能够密封性储存。一定要侵泡，尽管不便可是打出去的质地不一样的。⚫︎黑芝麻馅儿中放的油。能够使无盐黄油，动物油，椰油这种可以受冷凝结的不能用植物油。⚫︎搞好的饺子馅儿一定要冷藏至硬，那样会很容易包入！假如还很松就要包会让人头痛到哭。一旦感觉软就要冷藏，我最后一个馅包时软了就没办法操控了！⚫︎不喜欢吃馅大的能够降低至20克每一，皮不会改变。⚫︎添加苏打以便避免叶片空气氧化发黑，做出去的青团色调不绿。因此不可以省去。⚫︎艾叶草汁得出的水份仅仅大约！终究我不知道你艾叶草泥空干透的水分含量也有是多少。并且小麦面粉的吸水能力也不一样。我只是依据自身的小麦面粉，得出一个范畴。揉好的面糊要保证片灯，盆儿光，面糊不沾手，有一定柔韧度，不裂开！⚫︎艾叶草汁煮到80度，不能用冷水或是温开水⚫︎三天内吃剩的冷藏储存，吃前拿出来热十多分钟。⚫︎不接纳由于自身随便变更得出分低，我已经写的十分详尽了，不便尊重他人的成效，好漂亮懂了再实际操作。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！