现磨咖啡海绵蛋糕精典老前辈们跟我说:用蒸气风炉烤
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现磨咖啡海绵蛋糕
精典 老前辈们跟我说：用蒸气风炉烤戚风一般会致戚风外皮裂开，口味较为干结，因此许多 都用平时的家用电烤箱去烤。当卡士蒸气风炉到时，我打算试着一下，制成品颜色匀称，色泽细致绵软，十分令人满意！现磨咖啡海绵蛋糕的用材
| 65克生鸡蛋 4个 | 低筋粉 100克 |
| 食用油 40g | 开水 78g |
| 即溶速溶咖啡 8g | 白砂糖 65g |
| 柠檬水 5滴 | 白朗姆酒 20g |
现磨咖啡海绵蛋糕的作法
流程1
即溶速溶咖啡冲进开水，翻拌放到湿热流程2
添加食用油，搅拌均匀流程3
添加白朗姆酒流程4
筛入低筋粉，＂Z＂字型拌至无粉剂流程5
磕入鸡蛋黄流程6
一样技巧拌至生日蛋糕液体落伍不容易消退流程7
鸡蛋清滴少量柠檬水，分三次将白砂糖添加鸡蛋清内，消磨至湿性偏偏干情况流程8
鸡蛋黄糊分二或三次添加鸡蛋清内，左右搅拌匀称流程9
将拌好的蛋糕糊倒进7寸的空心戚风模，轻震两下去汽泡。小烤箱150度流程10
加热七分钟，烤制46分鐘流程11
公布脱模晾凉，手工制作出模或依靠出模刀流程12
制成品图流程13
制成品图流程14
制成品图现磨咖啡海绵蛋糕的做菜方法
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