香软的醒面千层芝麻饼精典

香软的醒面千层芝麻饼

精典做为传统式的北方地区家中，正餐在一日三餐中是不可或缺的，尤其是面点，也是各种各样花式的发生在我们家的饭桌上。我们家喜爱的面点许多，像馍馍，花卷馒头，小笼包，油馍这些，虽然全是由中筋粉制做而成，可是做法的不一样也使他们有着了不一样的造型设计和口味。

中筋粉 300克	温开水 170克
酵母粉 3克	芝麻适当

流程1

1，最先把酵母粉放进温开水中静放3分鐘，再搅拌均匀，这儿的温度不必超出35度。

流程2

2，盆里放进中筋粉（也就是普通面粉），再把拌和好的酵母水渐渐地倒进小麦面粉中，边倒边用筷子拌和，把干小麦面粉拌和成大面絮状物。

流程3

3，再搓成一个光洁的面糊，密封性醒面20分鐘上下，跟大伙说一个和面的小窍门，一开始的面糊难以一下子揉光洁，能够在小麦面粉揉结团后密封性静放5分鐘上下，再去揉便会很简单地搓成一个光洁的面糊了。

流程4

4，借着面糊醒面的時间大家来调一个稀油酥饼，小盘子中放进2勺干小麦面粉，再添加2炒勺食用油，一点食用盐搅拌均匀预留。

流程5

5，面糊醒发好了，用手指粘干小麦面粉在面糊正中间扎一个洞，洞边不回缩或轻度收缩就可以了，把面糊取下放到砧板上和面排气管，再把面糊搓成长条形。

流程6

6，然后把面糊切分为一小块，再碾成小饼。

流程7

7，把小饼擀成薄面片，留意要在砧板上撒干小麦面粉去胶，再把小面片的表层擦抹上提早调准的油酥饼。

流程8

8，把小面片折起来，这儿要把折起来后的面片轻轻地压一下，清除里边的气体，然后把折起来后的表层再度擦抹上油酥饼。

流程9

9，随后把面片依照图上的流程折三折，最终叠成一个小三角形，轻轻地轻按梳理整平。

流程10

10，把小面糊所有梳理好后密封性醒面，我非常懒，立即把小饼胚放到电饼铛的菜盘中发醇了，大伙儿如果与我一样实际操作，要还记得给电饼铛菜盘擦抹一层食用油去胶。

流程11

11，小饼发醇至显著增大后在其表层刷一层水，再撒上芝麻，轻轻地滑动一下。

流程12

12，把小饼烙至双面金黄色，而且饼的边界处轻按下能回弹力就熟透，沒有电饼铛还可以用炒菜锅烙制。

流程13

13，这一小饼外酥里软，并且水平特别多，我一般在晚上把面糊揉好放进电冰箱冷藏发酵，早上简易整形美容烙一下就可以吃啦，十分快手视频，最重要的是自己在家做的要比外边买的美味多了，朋友们一定要记住哦！

1，因面粉品牌不一样吸水流量也不一样，和面时要提早准备一部分水，观查面糊情况再适度调节需水量。2，摊煎饼时要盖紧盖子，小饼凸起，双面呈橙黄色就可以。烧菜美味都是有方法，我的单菜都是有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！