香软的醒面千层芝麻饼 精典

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香软的醒面千层芝麻饼

精典 做为传统式的北方地区家中,正餐在一日三餐中是不可或缺的,尤其是面点,也是各种各样花式的发生在我们家的饭桌上。我们家喜爱的面点许多,像馍馍,花卷馒头,小笼包,油馍这些,虽然全是由中筋粉制做而成,可是做法的不一样也使他们有着了不一样的造型设计和口味。

醒面千层芝麻饼的用材

中筋粉 300克 温开水 170克
酵母粉 3克 芝麻 适当

醒面千层白芝麻饼的做法

流程1

1,最先把酵母粉放进温开水中静放3分鐘,再搅拌均匀,这儿的温度不必超出35度。

流程2

2,盆里放进中筋粉(也就是普通面粉),再把拌和好的酵母水渐渐地倒进小麦面粉中,边倒边用筷子拌和,把干小麦面粉拌和成大面絮状物。

流程3

3,再搓成一个光洁的面糊,密封性醒面20分鐘上下,跟大伙说一个和面的小窍门,一开始的面糊难以一下子揉光洁,能够在小麦面粉揉结团后密封性静放5分鐘上下,再去揉便会很简单地搓成一个光洁的面糊了。

流程4

4,借着面糊醒面的時间大家来调一个稀油酥饼,小盘子中放进2勺干小麦面粉,再添加2炒勺食用油,一点食用盐搅拌均匀预留。

流程5

5,面糊醒发好了,用手指粘干小麦面粉在面糊正中间扎一个洞,洞边不回缩或轻度收缩就可以了,把面糊取下放到砧板上和面排气管,再把面糊搓成长条形。

流程6

6,然后把面糊切分为一小块,再碾成小饼。

流程7

7,把小饼擀成薄面片,留意要在砧板上撒干小麦面粉去胶,再把小面片的表层擦抹上提早调准的油酥饼。

流程8

8,把小面片折起来,这儿要把折起来后的面片轻轻地压一下,清除里边的气体,然后把折起来后的表层再度擦抹上油酥饼。

流程9

9,随后把面片依照图上的流程折三折,最终叠成一个小三角形,轻轻地轻按梳理整平。

流程10

10,把小面糊所有梳理好后密封性醒面,我非常懒,立即把小饼胚放到电饼铛的菜盘中发醇了,大伙儿如果与我一样实际操作,要还记得给电饼铛菜盘擦抹一层食用油去胶。

流程11

11,小饼发醇至显著增大后在其表层刷一层水,再撒上芝麻,轻轻地滑动一下。

流程12

12,把小饼烙至双面金黄色,而且饼的边界处轻按下能回弹力就熟透,沒有电饼铛还可以用炒菜锅烙制。

流程13

13,这一小饼外酥里软,并且水平特别多,我一般在晚上把面糊揉好放进电冰箱冷藏发酵,早上简易整形美容烙一下就可以吃啦,十分快手视频,最重要的是自己在家做的要比外边买的美味多了,朋友们一定要记住哦!

醒面千层芝麻饼的做菜方法

1,因面粉品牌不一样吸水流量也不一样,和面时要提早准备一部分水,观查面糊情况再适度调节需水量。2,摊煎饼时要盖紧盖子,小饼凸起,双面呈橙黄色就可以。烧菜美味都是有方法,我的单菜都是有小窍门,大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱!