鳜鱼
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崇阳_糖醋脆皮鳜鱼-崇阳特产
糖醋脆皮鳜鱼，制作方法是：将活鳜鱼去鳞、鳃，从腹部切口去内脏，在鱼身两侧每隔一寸剞一大反刀，用精盐、绍酒抹遍鱼身内外，腌十分钟，然后均匀地抹一层湿淀粉。将玉兰片、水香菇，均切成细丝。炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至八成熟时，一手捏鱼头，一手捏鱼尾，使鱼背剞刀处接触油面，将鱼肉炸成翻卷起来，然后投入油内，翻动两次，移至小火上炸八分钟，外表炸焦，呈金黄色时捞出，盛入盘中，用净布在鱼身,糖醋脆皮鳜鱼,糖醋脆皮鳜鱼简介,崇阳特产
2022-09-30
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君山_巴陵全鱼席-君山特产
未尝巴陵全鱼席，不算真正到岳阳;登上君山不食鱼，人生少得三分意。"鱼米乡的人特别器重鱼，民间就不"无鱼不成席"的说法。洞庭乡请客--桌桌(绰绰)有余(鱼)。正规的酒席上冷盘有鱼，热炒有鱼，大菜更少不得鱼，后来竟有了整席皆鱼的"巴陵全鱼席。"据说清代乾隆皇帝游江南时路经巴陵，游过君山，品尝了民间厨师以鱼为主料烹制的筵席，赞不绝口，御赐了"巴陵全鱼席"这个名字。"巴陵全鱼席"是以洞,巴陵全鱼席,巴陵全鱼席简介,君山特产
2022-09-28
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虹口区_松仁鱼米-虹口区特产
松仁鱼米介绍：产地：中国上海。历史：松仁鱼米，是上海扬州饭店著名厨师莫有庚和莫有财于70年代创制有新名菜。60年代时，莫氏兄弟创制了“松子虾仁”，受到顾客好评。在此基础上，借鉴了四川名菜“小煎鸡米”的制法，用鳜鱼肉作鱼米，东北产的松子作配料，以青红辣椒配色，经油锅滑炒制成了“松仁鱼米”。它色彩多样，鱼肉鲜嫩，极受中外顾客欢迎。1979年底，美国妇女代表团在该店品尝了此菜后，特地,松仁鱼米,松仁鱼米简介,虹口区特产
2022-09-01
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清蒸鳜鱼怎么做最好吃_清蒸鳜鱼的做法步骤图解
清蒸鳜鱼的做法,清蒸鳜鱼怎么做请看步骤：1.讲鳜鱼宰杀清理干净，放入葱姜，料酒，我喜欢贴上保鲜膜，放冰箱腌制10分钟，那样更入味2.腌制好后，把葱姜去掉，清水冲洗一下鳜鱼，换成新的葱姜，起火烧开水，然后放入鳜鱼蒸8分钟即可...
2020-10-08
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我是花卷馒头爸,减肥特色美食实践家陪你一起吃得好
沙姜臭鳜鱼的做法,沙姜臭鳜鱼怎么做请看步骤：1.【食材准备】臭鳜鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、蒜半头、青红椒各一条、小米椒两条2.【食材切配】臭鳜鱼切一厘米厚片，沙姜、红头葱、蒜切大块。青红椒切滚刀块，小米椒切粒。调料：生抽20克、蚝油5克...
2020-10-07
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一学便会-
一学就会--蒸鳜鱼的做法,一学就会--蒸鳜鱼怎么做请看步骤：1.鳜鱼洗净，肚子里面血和黑膜摘干净。肚子每侧分别斜划几刀，方便入味2.两面分别抹少量盐，放几片姜，淋少量料酒或柠檬汁，腌制约10分钟3.期间蒸锅烧水。水开连盘放入腌制的鳜鱼。根据鱼的大小蒸10分钟左右...
2020-10-04
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粤式清蒸鳜鱼家里有小宝宝,鳊鱼我的优选
【广式清蒸鳜鱼】1.沿脊背划一刀；2.横切两刀；3.葱姜蒜压碎或切段铺在盘底；4.鱼放在盘中，倒一些料酒，上蒸锅，根据鱼的大小蒸8-10分钟左右；5.取出倒掉蒸出来的汤汁和之前的葱姜蒜，撒上切好的葱丝；6.油烧热后浇在葱丝上，再沿盘子边倒一些蒸鱼豉油。广式清蒸鳜鱼就完成了，味道鲜美，老少皆宜
2020-05-01
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小猪爷爷的拿手菜清蒸鳜鱼的用材新鲜鳜鱼700克葱,姜少量红烧鳜鱼
清蒸鳜鱼的做法,清蒸鳜鱼怎么做请看步骤：1.1、鳜鱼剖好洗净，抹上料酒备用；2、蒸锅架盘烧热，将鱼摆好，姜丝、葱段撒上，少许生抽；3、盖锅再蒸十分钟，出锅，味道淡则加少许盐。0K
2020-04-12
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石锅焗鳜鱼精典干焗的作法,简易而言
砂锅焗鳜鱼的做法,砂锅焗鳜鱼怎么做请看步骤：1.姜切大片，大葱葱白部分切小段，鳜鱼处理干净后切成大块2.鳜鱼块加入1大勺老抽，3大勺生抽，1大勺蚝油，1大勺白酒，1小勺白胡椒粉，1大勺白糖，拌匀腌制20分钟...
2020-03-30