牛肉面
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番茄牛肉面精典尽管并不是东北人,但我尤其喜爱面点
番茄牛肉面的做法,番茄牛肉面怎么做请看步骤：1.准备好食材2.牛肉切片，加入料酒、盐，生抽、淀粉、植物油腌制片刻3.番茄放入开水烫几十秒，很好去皮4.把番茄切片，姜切丝，蒜拍碎切小5.锅里烧开水，下入面条...
2020-10-05
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香辣牛肉面精典这家常小菜美味可口美味简单易学
红烧牛肉面的做法,红烧牛肉面怎么做请看步骤：1.牛肉可选用牛腩或者牛颈背，切块，用冷水冲洗干净，浸泡去掉血水2.冷水下锅焯水，冲去血沫3.准备调味品，嫌麻烦直接用卤味调料包也可以4.把焯水的牛肉加两升清水、花椒大料，盐，冰糖、生抽老抽、蚝油，料酒煮开，开锅后煮50分钟左右.关火后可以焖三十分钟牛肉更软烂，或者直接用压力锅...
2020-04-14
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自做香辣牛肉面
红烧牛肉面的做法,红烧牛肉面怎么做请看步骤：1.首先选牛腱子肉，清水洗净，取一锅水先焯水，然后另取一锅水，可以多些哦，放入牛腱子肉，老姜，卤料包（国内超市应该都有，我是在美国的亚洲超市买的），用专门的小袋子把干辣椒和花椒装好，也一同放入锅里，再倒入适量老抽，加入适量食盐（最好别加的汤太咸，后面烧牛肉还要加豆瓣酱那些）卤煮一直两个小时，这里如果你多卤了时间，后面烧肉的时候就可以节省时间，看个人吧，随意操作，无固定模式。我是提前一个晚上卤的牛肉，然后让牛肉在卤汁中浸泡了一晚上，捞出来的。*卤汁里面老抽是帮助上色的，盐适量，别加太多，后面烧牛肉还要加豆瓣酱。*卤完牛肉的汤汁要留下，要做面条的汤底的...
2020-03-30
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香辣牛肉面配方,10本人有10种不一样的熬法
【红烧牛肉面】1.牛肉切快，汆烫去血水后洗净。我用牛肋条，用金钱腱也很好；2.热油锅，加入一大匙油，加入花椒粒和八角一起炒香；3.捞出花椒粒和八角，放入汤料包中，即成香料包；4.锅里再放一大匙油，炒香蒜瓣（略拍一下）、姜片、洋葱；5.将豆瓣酱及四川辣椒酱放入拌炒，再加入酱油；6.加入已汆烫好的牛肉块，拌炒上色；7.加水、冰糖、打结的青葱束、料酒、香料包；8.大约中小火燉煮90-120分钟至肉软烂，时间依部位及切...
2020-03-21
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『厨师长教你：“川味牛肉面”的家常做法，麻辣过瘾味道安逸，收藏的做法视频_做法步骤』_川菜菜谱
【厨师长教你：“川味牛肉面”的家常做法，麻辣过瘾味道安逸，收藏】1.首先我们准备新鲜的牛腩2000克 将牛腩改刀切成四大块备用 同学们最好是选择未打水的牛腩 关于如何分辨注水牛肉请翻看往期视频；2.然后将牛腩放入盆中加入清水清洗干净浸泡60分钟 这一步的目的是去除牛腩中的血水；3.下一步开始准备辅料 准备生姜1大块切成姜片备用 同学们姜片可以适当的切厚一些；4.准备大葱2根切成葱段备用；5.下一步开始准备香料 碗中加入八角3颗 加入桂皮2小块 加入两颗三奈 加...
2020-03-13
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香辣牛肉面专业版0人做过这家常小菜个人收藏
【香辣牛肉面家庭版】1.忽略我这个图片，没想写菜谱就切肉和焯水过程没拍。牛肉切小块冷水下锅。加料酒姜片煮开约三分钟。洗掉血沫淋干水备用；2.炒勺冷锅热油加多点食用油。油温九成热加洗净焯水的牛肉块大火翻炒；3.把牛肉煸成这样。有一点紧致模样加老抽一点上色继续翻炒；4.炒成这样拿出装盘备用；5.下一步是炒底料过程。锅加油可以继续刚才炒牛肉那个锅里面还有油，加郫县豆瓣酱加姜片加蒜片加火锅底料小火炒。炒出香味；6.用这个火锅...
2020-03-07
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川香【老坛酸菜牛肉拉面】香辣可口牛羊肉软糯香醇好长时间没有升级啦
【川味【老坛酸菜牛肉面】酸辣爽口·牛肉软糯醇香】1.酸辣爽麻、牛肉软糯、原汤醇香、面条劲道；2.*准备主料时间 腱子牛肉、自制老坛酸菜、老坛泡椒、姜蒜、辣椒、花椒、芫须「吃得更辣的朋友，辣椒翻两倍」即可；3.*制作原汤时间 ...
2020-03-03
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私房写真大骨汤兰州牛肉拉面
私房牛肉面的做法,私房牛肉面怎么做请看步骤：1.牛骨带肉2kg2.青萝卜、香菜、小葱3.生姜、大葱切片放入牛骨汤中4.香料少许5.卤好的肉切片6.下面浇汤放香菜7.大快朵颐吧8.好吃日塌了
2020-02-22
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菠菜汁版牛肉拉面精典独家代理
菠菜汁牛肉面的做法,菠菜汁牛肉面怎么做请看步骤：1.菠菜洗干净待用2.菠菜放入料理机或者破壁机加少量水打汁，我用的破壁机，打的汁基本不过滤，直接使用，料理机打的汁渣多一些3.菠菜汁加入面粉和面团，如果想吃的筋道一些可以加入少量盐，另外，擀面条的面团要稍硬一些，我家还有小宝要食面条，所以一起擀的，面团和的就软一些...
2020-02-11
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一碗家常面精典香辣牛肉面
红烧牛肉面的做法,红烧牛肉面怎么做请看步骤：1.牛腩洗净切块2.焯水之后洗净血沫备用3.香料和调味料都放入高压锅内4.加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料5.电高压锅上汽后压40分钟后放气6.滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底...
2020-02-10