鸭舌
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龙湾区_温州鸭舌-龙湾区特产
温州鸭舌的来历：鸭舌是瓯菜系名菜,熟鸭舌在温州的价格甚高，想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌，容易吗？卤鸭舌呈琥珀色，卤熟风晾至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨,鸭舌看去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼，鸭舌的味道就释放出来了。在温州食愈久，就知鸭舌的重要性，无舌不成席。温州话中，舌的发音居然同“亏”，这么说，吃鸭舌就是“吃鸭亏”，所以温州,温州鸭舌,温州鸭舌简介,龙湾区特产
2023-03-07
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温州人特喜爱的一道凉拌菜,出门去玩的挎包里,送礼的礼单
怪味鸭舌的做法,怪味鸭舌怎么做请看步骤：1.备好生鸭舌一份2.沾湿后，用一小把细盐搓洗3.再用温水搓洗干净备用4.另起锅加入酱油，姜片，少许几粒花椒，再二片柠檬5.将搓洗后的鸭舌下锅6.煮至5分钟后即可...
2020-10-01
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【料汁卤鸭头舌】——醉爱下酒特色小吃精典鸭舌头
酱汁卤鸭舌的做法,酱汁卤鸭舌怎么做请看步骤：1.材料：鸭舌500克，美味鲜酱油100克，蚝油50克，水400克，冰糖20克，盐5克桂皮、八角、花椒、干红辣椒、生姜、话梅各少许2.鸭舌洗净，冷水入锅中火焯8~10分钟，会有非常多的泡沫，这一步去腥必不可少...
2020-02-29
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用材食物鲜鸭舌头20个马铃薯2个青笋头1个红甜椒
【干锅鸭舌】1.鲜鸭舌洗净，放入料酒、生抽、盐、老姜3片（老姜别用完），码1个小时以上去腥味；2.蒜拍散、仔姜切丝、剩下的老姜切末。青红椒滚刀切片，洋葱切片。土豆、青笋头切长条、藕切片，大葱、芹菜切段。分别备用；3.热锅下油，烧至八成熟，放入一勺豆瓣酱，炒出红油后下码好的鸭舌，盆里的酱汁因为带有一些鸭舌未码前的腥味，所以不用倒入锅里；4.另起一锅，下油。倒入备用的蔬菜，撒一层薄盐，炸至断生。大火炸，也可至微焦...
2020-01-21
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招架不住的舌头颤动的美味可口新春佳节必需年会菜有奖征集主题活动
香辣鸭舌的做法,香辣鸭舌怎么做请看步骤：1.冰鲜鸭舌500克，一包500克，也可以少些 糟卤，生抽，豆瓣酱，花椒，生姜，蒜瓣，鲜红椒2.1，鸭舌解冻后清洗干净2，锅中放清水先焯一下水去腥3，烧开后捞出，锅清理干净后放入糟卤，大约250克左右4，兑150左右的生抽5，放入姜蒜片和花椒6，把焯过水的鸭舌放入糟卤中...
2020-01-20