宫保鸡丁的用材水豆腐滚刀块牛羊肉炒羊肝
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宫保鸡丁
宫保鸡丁的用材
| 水豆腐滚刀块 | 牛羊肉炒羊肝 |
| 郫县豆瓣酱 | 盐 少量 |
| 韭菜苔 适当 | 生姜沫 适当 |
| 花椒面 适当 | 芡粉 适当 |
| 生抽 适当 | 糖 少量 |
| 酒 适当 | 干小辣椒碎 适当 |
宫保鸡丁的作法
流程1
锅内加少量菜籽油，火灾加温，油烧后先后添加郫县豆瓣酱、盐、干小辣椒、韭菜苔、生姜沫、花椒面、牛羊肉末、也可将牛羊肉末用所述调味品腌好后一并添加炒出香味。流程2
添加切割成一小块的水豆腐。改文火，烧开。流程3
待水豆腐熟后，改火灾，添加由芡粉、糖、酒、鸡精、生抽调准的料汁。待料汁匀称粘附后，熄火，出锅。流程4
出锅，撒上花椒粉，热腾腾，川味十足的宫保鸡丁上菜啦宫保鸡丁的做菜方法
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