咸排骨白菜汤也是一款非常好喝的家常汤品，特别适合冬天服用，将大白菜放到锅里，用砂锅炖，熄火好趁着热端上来吃，吃进去身上有暖暖的感觉。假如你家中腌好的咸排骨，何不做来尝一尝吧。咸排骨白菜汤的做法如下所示——

咸排骨白菜汤做法一：咸排骨、大白菜、菌类、姜、葱、盐、味精各适当。肋猪排骨买回后，不必洗（喝的时候再洗），放点盐，第二天都成咸排骨了。菌类清洗干净，切成块放点盐泡20分钟，放水里煮一下，待泡沫塑料起时再烧一分钟，捞起来，控干。大白菜三片清洗，用手撒一片。

咸排骨放凉水焯水，水烧开了，发生白沫子时放领头上冲，洗掉白沫子控干。把羊排放到砂锅中，加凉水，煮开后，除去白沫子，加姜、葱，小火慢炖一小时左右。添加备好菌类、大白菜，再度煮开后，添加适量醋和味精就可以。

咸排骨白菜汤做法二：咸排骨100克，白菜叶150克。鸡精、葱、姜、生姜水、醋各少量。咸排骨清洗，斩成段，倒进开水中焯一下，捞起来。白菜叶清洗，切割成丝；葱、姜清洗，切割成末。炒菜锅容易上火，倒进冷水、醋后，放进猪排骨，走红烧开后改文火，煮烂。捞起来猪排骨，去除骨骼后，把肉剁碎。将肉再放入锅中，添加白菜丝、葱段、生姜沫、生姜水、鸡精，烧开既成。