油糕(米糕),又叫米糕,关键由糜子做原材料制做

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  油糕(米糕)

  油糕,又叫米糕,关键由糜子做原材料制做。糜子有硬软二种,去壳后性粘者叫软米,性硬者叫黄米。制做时把软米和黄米按四六占比兑在一起,在水中侵泡一夜后捞起来,在碾子上推压成面,煮熟后吃,这叫甜糕。往甜糕里放枣者叫枣糕,用煎炸了叫油糕。米糕吃起來软甘甜美,人民群众尤其爱吃。只要是婚丧嫁娶大事儿、生日小孩满月、过年或过节必须吃糕,就连学员考题还要吃糕。糕者,高就,取楷音是祝福大家步歩上升,有喜气吉祥如意之意。