人生道路不能错过了的
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人生道路不能错过了的-红葡萄酒烩牛肋骨
精典 独家代理 当你从来没有吃过牛肋骨，那麼你能错过了人生道路中的一个幸福感受。如同人生道路都要有一场奋不顾身的谈恋爱一样。此次也没有浮夸，牛肋骨如同你能想像到最嫩、最绵软、最美味可口的肉质地，好像你冲着它吸气一下那肉就需要从骨骼上掉下来，掉入你的舌头，点爆你的味蕾。 如今肺炎疫情泛滥成灾，主动宅在家里，恰好科学研究一些新的食物，新的作法。这一beef short ribs是在costco买的，小雪花的肉质地令人看见就羡慕嫉妒，但那么厚的色泽如何的烹饪方式才可以极致演译，看过许多菜谱，再加自身对西餐厅的了解，设计方案的这个红葡萄酒烩牛肋排，美味到嘴巴必须吞掉。这款牛肋排老先生和小孩都说是全部西餐店都比但是的，重要作法还非常简易，大伙儿彻底能够 试一下。红葡萄酒烩牛肋骨的用材
| 牛肋骨beef short rib 3磅 | 培根肉（可无需） 30g |
| 圆葱 1/五个 | 小红葱（可无需） 五个 |
| 红萝卜 1根 | 迷迭香（可无需） 2根 |
| 百里香thyme（可无需） 2根 | 油 少量 |
| 盐 适当 | 一般高筋面粉 40g |
| 红葡萄酒 450ml | 牛骨汤 450ml |
| 黑胡椒粉 一克 | 菠萝蜜粒 40g |
| 番茄 40g |
红葡萄酒烩牛肋骨的作法
流程1
prime的beef short rib ，我确实不太还记得在中国时有木有独立的牛肋骨卖了，因此中国的粉絲不要问我在哪里买获得。流程2
它是调味品，羊肉汤沒有就用老母鸡汤，老母鸡汤沒有就自来水，红葡萄酒沒有就用干白葡萄酒，再沒有就用米酒流程3
培根肉切一小块，实际上就是说以便哪个动物油香，沒有的立即用一般油替代。红萝卜、圆葱、红葱头都滚刀块，我是放搅碎机里搅一下就好了。流程4
在牛肋骨上撒上盐和黑胡椒粉流程5
把全部的面都沾到一层小麦面粉流程6
热锅后放进培根肉，小火煎至金黄色，把培根肉捞起来。油留锅中流程7
把牛肋骨放进锅中煎，每面45秒，時间无需长时间流程8
直至牛肋骨变淡褐色，捞起来流程9
铸铁锅里放少量油，放进圆葱、红萝卜、红葱头炒出香味，炒至酸软。流程10
倒进红葡萄酒流程11
倒进牛骨汤流程12
把牛肋骨放进，这时候汤应当恰好就是说盖过牛肋骨，再放进迷迭香和百里香，放进以前的培根肉，再放进适当的盐调料，这时候汤应该是一点盐味就可以，由于后边料汁会萃取的。流程13
小烤箱至350华氏度180摄氏，把生铁大锅盖好外盖放进电烤箱二个钟头。沒有电烤箱的盆友就在火上放文火炖二钟头，一定要留意料汁的量不必锅糊了。用铸铁锅的益处就是说密封性好，料汁不容易在烹制的全过程中过多的挥发。而电烤箱让溫度更加的平衡，并且也无需看火。流程14
二小时后的情况，早已是满屋飘香。这时候牛羊肉是还挂在骨骼上，但一动就需要掉下来一样，牛羊肉早已酥烂但无失嚼劲。流程15
把料汁倒进水油分离壶，只留汁不必油。沒有还可以放冷藏室，等油结冰除掉再度火上加温就可以。流程16
牛肋骨配紫薯泥或是鲜奶油玉米粥全是很好的。马铃薯泥的做法我不写了。
流程17
切一点菠萝丁和番茄丁撒在上面，不但是以便装盘漂亮，大量的是以便均衡牛肋骨的口味，菠萝蜜的清甜味，番茄的甜酸，再加牛羊肉的入口就化的口味，彻底不油腻感。红葡萄酒烩牛肋骨的做菜方法
大部分是一人二块的量，食谱是十块我们家是一餐就解决了。烧菜美味常有方法，我的单菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够 立即查询我的食谱！