宫保鸡丁恰好有大骨头汤,不必奢侈浪费
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宫保鸡丁
恰好有大骨头汤，不必奢侈浪费宫保鸡丁的用材
| 水豆腐 1盒 | 牛羊肉 30g |
| 小香葱 2根 | 蒜头 2瓣 |
| 姜片 2小块 | 水豆豉 2g |
| 豆瓣酱 5g | 盐 2g |
| 吉士粉 适当 | 大骨头汤 300g |
宫保鸡丁的作法
流程1
水豆腐切割成一小块，烧开水，把水豆腐抄水，大约3分鐘，捞起来后，放进温开水
流程2
蒜姜，葱（用半段葱根），水豆豉，郫县豆瓣酱都切末流程3
牛羊肉炒羊肝（越碎就越好），放进锅中炒酥（最好是用炒菜锅，无需加点油）流程4
锅加点油，文火炒出香味麻椒后把麻椒捞起来不必担心，放进切完的蒜葱姜水豆豉郫县豆瓣酱末，炒出香味，添加大骨头汤，烧开流程5
放进沥焯水的水豆腐，煮2分鐘，放进盐。吉士粉放水调为芡粉，倒进1半，当心搅拌。流程6
添加刚刚炒好的牛羊肉末，烧2分鐘，再添加剩下的芡粉，出锅。撒上切完的香菜。宫保鸡丁的做菜方法
吉士粉不必过多，否则芡粉调过浓就干得跟我一样了烧菜美味常有方法，我的每道菜常有小窍门，大伙儿检索“豆果”能够立即查询我的食谱！