黄瓜炒肉片怎么做最好吃_黄瓜炒肉片的做法步骤图解_吃货在人间
- 时间:
- 浏览:201
- 来源:世界杯买球入口【鲜芋美食网】线上买球官方平台
黄瓜炒肉片
精品 黄瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。食材清单
| 黄瓜 1根 | 猪瘦肉 4两左右 |
| 胡萝卜 小半根 | 蚝油 3勺 |
| 胡椒粉 适量 | 盐 少许 |
| 姜丝 少许 |
烹饪步骤
步骤1
猪瘦肉切片，放入3勺蚝油。撒入适量胡椒粉，姜丝，拌匀，码10分钟步骤2
码肉的同时，把黄瓜切片，胡萝卜切片。这里胡萝卜是为了配色，不需要太多步骤3
热锅凉油，我爱吃软一些的胡萝卜，所以先炒的这个。如果喜欢吃脆口的，也可以后下。步骤4
放入码好的肉片，翻炒均匀步骤5
等肉全部变色后，再倒入黄瓜片，翻炒几下，撒入少许盐就可以出锅了。步骤6
成品。小贴士
黄瓜不可太早下锅，也不要炒太久，容易出汤，影响口味。很多朋友说肉会老。这个首先要选对肉，我买的猪里脊，这个部位很嫩。其次码肉的时候加了蚝油，这个其实就基本替代湿淀粉的作用了。所以按这个步骤炒出来肉不会老。很嫩的。还有黄瓜切薄一点，容易入味。不可以切块啊。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！